Category Archives: Yeni Zelanda Şarapları

2016’da aklımda kalan şaraplar…

Posted on Aralık 28, 2016 by Murat Mumcuoglu

Sebebi ne olursa olsun artık git dediğimiz ve bir daha görmek, duymak ve düşünmek istemediğimiz bir yıl olan 2016’da düzenlediğim tadımlar, yemek-şarap uyumuna ilişkin etkinlikler, şaraphane ve bağ gezileri ile farklı tadım organizasyonları, şarap fuarları ve aralıklarla bireysel ve toplu … Okumaya devam et →

Acıkara, Albarino, Anfora, barolo, Büyülübağ, Bierzo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chamlija, Chardonnay, Chateau d’Yquem, Chateau Haut Brion, Chateau Kalpak, Chateau La Con,, Chateau La Conseillante, Chateauneuf du Pape, Chenin Blanc, Chinon, Conterno, Deltetto, Fransız şarapları, Gaja, gastroturizm, Gürcü Şarapları, Gürcistan, Gravner, Grenache, Haut Medoc, Henri Bourgeois, Kalecik Karası, Karasakız, Kayra, Köpüklü şaraplar, Kisi, Likya, Mencia, Merlot, Nebbiolo, Olga Raffault, Paşaeli, Piemonte, Pomerol, Rinaldi, Roero, Roze, Sancerre, Sauternes, sauvignon blanc, Savennieres, Suvla, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Türk şarapları, Uncategorized, Ventoux, Vieux Telegraphe, Vinoterra, Yeni Zelanda Şarapları, Şarap festivalleri, Şarap fuarları, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

“İyiyemek”ler ve cesur şarap eşleşmeleri…

Posted on Mart 27, 2012 by Murat Mumcuoglu

“Sizi bara alalım, orada ufak bir kokteylimiz” var diyor Azzur Restoran’ın şef garsonu… İnce ve güzel bir düşünce… Barbare ve Pamukkale’den beyaz – kırmızı – roze şaraplar eşliğinde keyifli bir kokteyl bizleri bekliyor… Gastronomi yazılarını severek takip ettiğim Zeyno Gürses … Okumaya devam et →

Avusturya şarapları, Chardonnay, gastronomi, istanbul, Likya, Loire Vadisi şarapları, Pinot Noir, Port, Portekiz, Restoranlar, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Welschriesling, yemek-şarap uyumu, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2010

Posted on Şubat 9, 2012 by Murat Mumcuoglu

Daha önce 2009 tadım notunu yayınladığım Yeni Zelanda’nın önde gelen üreticisi Cloudy Bay, bana göre 2010 rekoltesinde de iyi bir Sauvignon Blanc üretmiş. 2009’a göre kesinlikle daha mineralsi ve daha az tropik meyve aromalarına sahip. Burunda ve damakta yoğun limoni, narenciye aromalarına, yeşil … Okumaya devam et →

sauvignon blanc, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Cloudy Bay 2009 – Sauvignon Blanc

Posted on Haziran 20, 2011 by Murat Mumcuoglu

Yeni Zelanda’nın önde gelen üreticisi Cloudy Bay, Marlborough bölgesinde ürettiği Sauvignon Blanc şarapları ile meşhur. 2009 rekoltesi bu Sauvignon Blanc, dışa doğru açılan limon sarısı renginde. Orta yoğunluktaki burunda, limoni ve narenciye aromalarını arkadan tropik meyve aromaları (ananas, mango, guava) takip … Okumaya devam et →

sauvignon blanc, Tadım Notları, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Enginar – Levrek – Sauvignon Blanc (2)…

Posted on Ağustos 6, 2010 by Murat Mumcuoglu

Son 1 ay içinde yaptığım birbirine benzer 2 yemeğin, 2 ayrı “sauvignon blanc” ile nasıl uyum sağladığını anlatıyordum… İkinci tarif “karamelize enginar yanında kabak püresi üzerinde sote levrek fileto, yanında buharda pişmiş sebzeler ile”… Bunun yanında ise çok iyi bir … Okumaya devam et →

gastronomi, mutfak, yemek-şarap uyumu, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın