Category Archives: Uncategorized

Şarap ve Çikolata Eşleşmesi

Yemek-şarap uyumunda herkesin baz aldığı belli başlı kurallar vardır; özellikle tatlılarla beraber tatlı şarap eşleştirilmesi gibi. Bu arada söz konusu eşleşmede şarabın tatlı yapısının tabaktaki tatlıdan daha yüksek seviyede olması gerektiğini de eklemekte de fayda var… Tabi ki bu uyum … Okumaya devam et

Öküzgözü, Bornova Misketi, Cabernet Sauvignon, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Malbec, Merlot, Narince, Pendore, Shiraz/Syrah, Tatlı şaraplar, Uncategorized, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Kim Korkar Şaraptan?

Fransa’ya her gidişimde hangi şehir olursa olsun gidip ziyaret ettiğim Fnac mağazalarındaki kitap bölümüne ne zaman bakınsam özellikle şarap ve gastronomi üzerine yazılmış kitapların çeşitliliği beni hep hayıflandırır… Bizde de son yıllara göre gastronomi kitaplarında az da olsa bir artış … Okumaya devam et

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Kuzey Yunanistan Şarap & Gastronomi Turu (29 Nisan – 1 Mayıs)

Ağırlıkla sanat, kültür ve gastronomi bazlı düper keyifli turlar düzenleyen Piano Tur ile bu yıl içerisinde farklı tarihlerde oldukça keyifli şarap & gastronomi turları düzenlemeye karar verdik… Bu turların ilkinde 29 Nisan – 1 Mayıs tarihleri arasında Kuzey Yunanistan bağlarını … Okumaya devam et

Uncategorized içinde yayınlandı | 1 Yorum

2016’da aklımda kalan şaraplar…

Sebebi ne olursa olsun artık git dediğimiz ve bir daha görmek, duymak ve düşünmek istemediğimiz bir yıl olan 2016’da düzenlediğim tadımlar, yemek-şarap uyumuna ilişkin etkinlikler, şaraphane ve bağ gezileri ile farklı tadım organizasyonları, şarap fuarları ve aralıklarla bireysel ve toplu … Okumaya devam et

Acıkara, Albarino, Anfora, barolo, Büyülübağ, Bierzo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chamlija, Chardonnay, Chateau d’Yquem, Chateau Haut Brion, Chateau Kalpak, Chateau La Con,, Chateau La Conseillante, Chateauneuf du Pape, Chenin Blanc, Chinon, Conterno, Deltetto, Fransız şarapları, Gaja, gastroturizm, Gürcü Şarapları, Gürcistan, Gravner, Grenache, Haut Medoc, Henri Bourgeois, Kalecik Karası, Karasakız, Kayra, Köpüklü şaraplar, Kisi, Likya, Mencia, Merlot, Nebbiolo, Olga Raffault, Paşaeli, Piemonte, Pomerol, Rinaldi, Roero, Roze, Sancerre, Sauternes, sauvignon blanc, Savennieres, Suvla, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Türk şarapları, Uncategorized, Ventoux, Vieux Telegraphe, Vinoterra, Yeni Zelanda Şarapları, Şarap festivalleri, Şarap fuarları, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tzatziki parakalo …

Köken tartışmalarına girmeden duruma bakacak olursak, komşuya gidenler iyi bilir ki Yunanistan’da da ciddi ciddi döner yapılır ve yenir, adına da “Gyros” denir… Hatta “musakka”, “cacık” (tzatziki), yaprak sarması (dolmades) da vardır… Hatta ve hatta bildiğiniz simit ve kebap da … Okumaya devam et

gastronomi, gastroturizm, Restoranlar, Uncategorized, Yunan şarapları, Yunanistan, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

En pahalı beyaz şarap rekoru kırıldı…

“terre de vins”in haberine göre geçtiğimiz günlerde “The Antique Wine Company”nin Londra Ritz Hotel’de düzenlediği müzayedede, Fransız “Christian Vanneque” Bali’deki restoranı için 1811 yılına ait bir şişe Chateau d’Yquem’e 85.000 Euro vererek en pahalı beyaz şarap rekorunun sahibi oldu… Eski … Okumaya devam et

Chateau d’Yquem, Uncategorized, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Corvus Wine & Bite… Yeniden…

Akaretler’deki Corvus Wine & Bite’a bu kez Corvus’tan Kutsal Özelli Bey’in daveti üzerine üyesi olduğum “Sonradan Gurmeler” ekibi ile gidiyoruz… Son gittiğimizden bu yana mekânı daha da bir genişlemiş bulduk. Menüde de iyi düşünülmüş tapaslar yer alıyor… Açılışı 2008 rekoltesi … Okumaya devam et

Çavuş, Öküzgözü, Bozcaada, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Corvus, istanbul, Kuntra, Merlot, Muscat, Peynir-şarap, Restoranlar, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Uncategorized içinde yayınlandı | 3 Yorum

http://gastroworks.wordpress.com Şarapatölyesi İngilizce olarak açıldı…

Nihayet uzun süredir düşündüğüm şeyi gerçekleştirerek, şarapatölyesini İngilizce olarak da yayınlamaya başladım. Israrla yabancı dilde blogumu okumak isteyenler 🙂 http://gastroworks.wordpress.com dan İngilizce olarak blogu takip edebilirler… Blogun ismi (gastroworks) biraz farklı ama olsun o kadar… önemli olan yaşadıklarımızdan keyif almak ve bu keyfi … Okumaya devam et

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Yeni bir blog… yeni yazılar…

Blogspot krizinin aşılamadığını gördükten sonra, blogumu başka yere yeni bir adresle taşımaya karar verdim… Artık buradan şarap ve yemek dünyası üzerine yazılarıma devam edeceğim… Hayırlısı bakalım…

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum bırakın