Category Archives: Turasan

Kapadokya…

Geçenlerde ilginç ve keyifli bir Kapadokya seyahatini geride bıraktım ve şarap dünyamız için önemli olan bu güzide bölgemiz için birkaç satır bir şeyler yazmak istedim. Kapadokya’ya ilk olarak 2000 yılında İspanya’dan gelen arkadaşlarımla gitmiş ve bölgede birkaç gün gezmiştik. O … Okumaya devam et

Emir, Kalecik Karası, Kapadokya, Kocabağ, Restoranlar, Shiraz/Syrah, Turasan, vinolus, yemek-şarap uyumu, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | 2 Yorum

Tadım notları: Turasan Öküzgözü – Boğazkere 2009

2009 Öküzgözü – Boğazkere’yi en son Turasan’ın Fransız önologu Edouard Guerin ile konuştuğumda merak etmiştim. “Bu şarabı iyice havalandırdıktan sonra tatmanı öneririm” demişti Edouard. Ben de dediğini yaptım ve yaklaşık 45 – 50 dak havalandırdıktan sonra şarabın tadımını gerçekleştirdim. Üzümler … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Tadım Notları, Turasan içinde yayınlandı | 2 Yorum

Şarap Bloggerları Toplantısı

Geçtiğimiz Cumartesi günü uzun süredir gerçekleştirmeyi istediğim bir buluşmayı gerçekleştirdik nihayet… Türkiye’deki şarap bloglarının en önemli yazarları “Vinografi” Umut Özdemir (Antalya) ve “Şarap Oburu” Erkan Şahan (İstanbul) ile beraber bir yandan bol bol şarap içtik, diğer yandan Türkiye’deki şarap sektörü ve … Okumaya devam et

barbare, Doluca, Gülor, Likya, rouge, Turasan içinde yayınlandı | 1 Yorum

İyi bir bruschetta…

Geçenlerde Pınar Hanım‘dan gelen “Raf de Casi” cins domateslerle ne yapayım diye düşünürken aklıma hemen “bruschetta” (brusketta okuyun) yapmak geldi… Bana göre İtalyan mutfağının en yalın ve lezzetli halini yansıtan enfes örneklerden biridir “bruscetta”. İhtiyacımız olan en önemli hususlardan biri kalın … Okumaya devam et

Emir, Kalecik Karası, mutfak, San Giovese, Tomurcukbağ - Trajan, Turasan, yemek-şarap uyumu, İpek Hanım Çiftliği içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Turasan Emir 2010

Daha önce de birkaç kez yazdığım gibi Kapadokya’da beyaz şarap bir başka oluyor. Benim için Kapadokya bölgesinden gelen her tür beyaz tartışmasız “iyi” bir beyaz… Burada yerleşik tüm üreticilerin başta “Emir” olmak üzere bölge “terroir”ına uygun beyaz üzümlerle bol bol beyaz … Okumaya devam et

Emir, Tadım Notları, Turasan içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Evde Akdeniz usulü…

Uzun zamandır yapmayı istediğim basit ama aslında sabır ve teknik içeren bir yemeği, İspanya’nın en ünlü ahtapot yemeği “Pulpo a la Gallega”yı yani “Galiçia (Galisya) usulü Ahtapotu” anlatayım… Evde Ahtapot yapmak herkesin aklına gelmez, genelde nasılsa hazırı vardır, bol sirke … Okumaya devam et

Kalecik Karası, Kayra, mutfak, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Turasan, yemek-şarap uyumu, İngiliz şarapları, İpek Hanım Çiftliği, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Turasan Seneler – Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah 2008

Kapadokya’daki Turasan mağazasından 30 TL’ye alınan (İstanbuL’da 40 TL civarında) bu şarap bana göre Turasan’ın en iyi kırmızılarından biri… Hatta fiyat-kalite dengesi açısından Türkiye’nin en iyi kırmızılarından biri olarak bile yorumlayabilirim… Her ne kadar Kapadokya bölgesinde beyaz şarapları daha iyi … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Merlot, mutfak, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Turasan, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın