Category Archives: Turasan

Kapadokya…

Posted on Ağustos 11, 2014 by Murat Mumcuoglu

Geçenlerde ilginç ve keyifli bir Kapadokya seyahatini geride bıraktım ve şarap dünyamız için önemli olan bu güzide bölgemiz için birkaç satır bir şeyler yazmak istedim. Kapadokya’ya ilk olarak 2000 yılında İspanya’dan gelen arkadaşlarımla gitmiş ve bölgede birkaç gün gezmiştik. O … Okumaya devam et →

Emir, Kalecik Karası, Kapadokya, Kocabağ, Restoranlar, Shiraz/Syrah, Turasan, vinolus, yemek-şarap uyumu, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | 2 Yorum

Tadım notları: Turasan Öküzgözü – Boğazkere 2009

Posted on Haziran 15, 2012 by Murat Mumcuoglu

2009 Öküzgözü – Boğazkere’yi en son Turasan’ın Fransız önologu Edouard Guerin ile konuştuğumda merak etmiştim. “Bu şarabı iyice havalandırdıktan sonra tatmanı öneririm” demişti Edouard. Ben de dediğini yaptım ve yaklaşık 45 – 50 dak havalandırdıktan sonra şarabın tadımını gerçekleştirdim. Üzümler … Okumaya devam et →

Öküzgözü, Boğazkere, Tadım Notları, Turasan içinde yayınlandı | 2 Yorum

Şarap Bloggerları Toplantısı

Posted on Ekim 23, 2011 by Murat Mumcuoglu

Geçtiğimiz Cumartesi günü uzun süredir gerçekleştirmeyi istediğim bir buluşmayı gerçekleştirdik nihayet… Türkiye’deki şarap bloglarının en önemli yazarları “Vinografi” Umut Özdemir (Antalya) ve “Şarap Oburu” Erkan Şahan (İstanbul) ile beraber bir yandan bol bol şarap içtik, diğer yandan Türkiye’deki şarap sektörü ve … Okumaya devam et →

barbare, Doluca, Gülor, Likya, rouge, Turasan içinde yayınlandı | 1 Yorum

İyi bir bruschetta…

Posted on Temmuz 3, 2011 by Murat Mumcuoglu

Geçenlerde Pınar Hanım‘dan gelen “Raf de Casi” cins domateslerle ne yapayım diye düşünürken aklıma hemen “bruschetta” (brusketta okuyun) yapmak geldi… Bana göre İtalyan mutfağının en yalın ve lezzetli halini yansıtan enfes örneklerden biridir “bruscetta”. İhtiyacımız olan en önemli hususlardan biri kalın … Okumaya devam et →

Emir, Kalecik Karası, mutfak, San Giovese, Tomurcukbağ - Trajan, Turasan, yemek-şarap uyumu, İpek Hanım Çiftliği içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Turasan Emir 2010

Posted on Haziran 19, 2011 by Murat Mumcuoglu

Daha önce de birkaç kez yazdığım gibi Kapadokya’da beyaz şarap bir başka oluyor. Benim için Kapadokya bölgesinden gelen her tür beyaz tartışmasız “iyi” bir beyaz… Burada yerleşik tüm üreticilerin başta “Emir” olmak üzere bölge “terroir”ına uygun beyaz üzümlerle bol bol beyaz … Okumaya devam et →

Emir, Tadım Notları, Turasan içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Evde Akdeniz usulü…

Posted on Mayıs 22, 2011 by Murat Mumcuoglu

Uzun zamandır yapmayı istediğim basit ama aslında sabır ve teknik içeren bir yemeği, İspanya’nın en ünlü ahtapot yemeği “Pulpo a la Gallega”yı yani “Galiçia (Galisya) usulü Ahtapotu” anlatayım… Evde Ahtapot yapmak herkesin aklına gelmez, genelde nasılsa hazırı vardır, bol sirke … Okumaya devam et →

Kalecik Karası, Kayra, mutfak, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Turasan, yemek-şarap uyumu, İngiliz şarapları, İpek Hanım Çiftliği, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Turasan Seneler – Cabernet Sauvignon / Merlot / Syrah 2008

Posted on Nisan 6, 2011 by Murat Mumcuoglu

Kapadokya’daki Turasan mağazasından 30 TL’ye alınan (İstanbuL’da 40 TL civarında) bu şarap bana göre Turasan’ın en iyi kırmızılarından biri… Hatta fiyat-kalite dengesi açısından Türkiye’nin en iyi kırmızılarından biri olarak bile yorumlayabilirim… Her ne kadar Kapadokya bölgesinde beyaz şarapları daha iyi … Okumaya devam et →

Cabernet Sauvignon, Merlot, mutfak, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Turasan, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Yıllanmış Türk Kırmızı Şarapları – Kör Tadım Sonucu

Posted on Şubat 23, 2011 by Murat Mumcuoglu

Daha önce bahsettiğim İzmir’de 19 Şubat Cumartesi günü Vedat Milor, Mustafa Çamlıca, Ahmet Gök, bendeniz ve Şarap Tutkunlarının (Ayhan Güleyen, İlker Özdemir, Arif Öncü ve Umay Çeviker) katıldığı “Yıllanmış Türk Kırmızı Şarapları” kör tadımında şarapları 4 kategoride değerlendirdik. Kategori bazında şarap tadım sonuçları … Okumaya devam et →

Öküzgözü, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Doluca, Gülor, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Merlot, Sevilen, Tadım Notları, Turasan, şarap gezileri içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Vedat Milor ve Şarap Tutkunları ile Yıllanmış Türk Kırmızı Şarapları Tadımı

Posted on Şubat 20, 2011 by Murat Mumcuoglu

Bu haftasonu İzmir’de Vedat Milor ve Şarap Tutkunlarından Ayhan Güleyen, Mustafa Çamlıca, İlker Özdemir, Umay Çeviker, Arif Öncü ve Keyif Notlarından Ahmet Gök’ün katıldığı “Yıllanmış Türk Kırmızı Şarapları” tadımına katıldım. Tadımdaki şaraplar oldukça ilginçti ve müthiş eğitici keyifli sohbetlerle dolu bir tadım oldu. … Okumaya devam et →

Öküzgözü, Boğazkere, Doluca, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Sevilen, Turasan, şarap gezileri içinde yayınlandı | 2 Yorum

İnciraltı Meyhanesi – Beylerbeyi…

Posted on Ocak 12, 2011 by Murat Mumcuoglu

İstanbul’un 2 katlı eski Rum evlerinden birini restore edip bir meyhaneye dönüştürmek güzel fikir gerçekten… İşte bu fikrin yaşadığı yerlerden biri de Beylerbeyi’ndeki “İnciraltı Meyhanesi”. Adını bahçesindeki onlarca yıllık bir incir ağacından alan bu meyhane tam bir “İmparatorluk sofrası” kıvamında. … Okumaya devam et →

Emir, gastronomi, istanbul, Restoranlar, Turasan, yemek-şarap uyumu, İnciraltı içinde yayınlandı | Yorum bırakın