Category Archives: Tatlı şaraplar

Mimolett’te bir akşam…

Daha önce “Kayra Wine & Dine” etkinlikleri dahilinde yemeklerini keşfettiğimiz “Mimolett”i bu kez de etkinlik harici keşfetmeye çalıştık… Şef Murat Bozok mevsimine uygun, sade, aşırı detaylı olmayan ancak karakterli bir menü yaratmış. Şefin keyifli bir tadım mönüsü de var (145 … Okumaya devam et

Cabernet Franc, gastronomi, istanbul, Mimolett, Muscat, Prodom, Restoranlar, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Futuristik bir İtalyan…

Kayra’nın “Terra Şarapları” serisi “Terra ile Dünya Mutfağı” adı altında keyifli bir etkinlik başlattı. Etkinliğin ilk durağı “İtalya” oldu. “Mia Mensa” Restoranda düzenlenen etkinlikte yemeklerini tatma fırsatı bulduğumuz İtalyan Şef “Gianfranco Chiarini” Avrupa’dan Afrika’ya, Türkiye’den Ortadoğu ve hatta Uzakdoğu’ya kadar … Okumaya devam et

barolo, Chardonnay, Chianti, Kalecik Karası, Kayra, Köpüklü şaraplar, Pinot Grigio, Restoranlar, Roze, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Schloss Johannisberg Riesling Spatlese – Grünlack – Rheingau – 2009

“Spatlese”, Almanların geç hasat şarap türlerinden biri. Geç hasadın kaçınılmaz sonucu olarak şeker oranı yükseldiğinden şarap tatlı bir kıvama geliyor. Tattığım bu “Spatlese” şarabı, bu şarabın “Spatlese” olmasında söz sahibi olan üreticiye yani” Schloss Johannisberg”e ait 2009 rekoltesi Rheingau bölgesi … Okumaya devam et

alman şarapları, Riesling, Tatlı şaraplar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Krug’scher Hof – Rheinhessen Eiswein 2007– Spatburgunder (Pinot Noir)

%100 Pinot Noir yani Almanca “Spatburgunder” üzümünden yapılan bu tatlı şarap Eiswein (IceWine) el emeği göz nuru bir çabanın ürünü. Kışın buz gibi donmuş bağlardan toplanan üzümlerden yapılıyorlar ve sonuçta müthiş aromatik bir tatlı şarap oluyor… “Icewine” ya da Almanca … Okumaya devam et

alman şarapları, Icewine, Pinot Noir, Tatlı şaraplar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: İdol – Smyrna Passito 2009

Her ne kadar şişe etiketinde yazmasa da araştırdığım kadarıyla Misket üzümünden yapılmış olan 2009 İdol Passito bal, nektarin, çiçek, kayısı ve sarı erik aromalarına sahip. Damakta orta yoğunlukta, asiditesi açıkçası biraz düşük. Orta gövdesi ile memleketin uygun fiyatlı bir tatlı … Okumaya devam et

Idol, Muscat, Tadım Notları, Tatlı şaraplar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Mont Tauch – Muscat de Rivesaltes

Son aylarda tatlı şaraplara ilgim daha da bir arttı. Bence içmesi oldukça keyifli şaraplar bunlar… Bu kez de Rouge’un şarap mağazasından geçenlerde alıp tattığım Tuchan – Güney Fransa şarabı “Mont Tauch – Muscat de Rivesaltes” Muscat ve Petit Grain üzümlerinden … Okumaya devam et

Fransa, Fransız şarapları, Muscat, Tadım Notları, Tatlı şaraplar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Chateau Jolys Cuvée Jean 2004 – AOC Jurançon

Birkaç ay önce Talimhane’deki Rouge Restoranın alt katındaki şarap butiğinde gözüme çarpar çarpmaz aldığım “Chateau Jolys” Fransız Pirenelerindeki Jurançon bölgesine has bir tatlı şarap. Türkiye’de Jurançon şarabı bulmak aklımın ucundan geçmezdi aslında, bazen Türkiye’deki şarap ithalatına akıl sır erdiremiyorum… 2004 … Okumaya devam et

Chateau Jolys, Fransa, Fransız şarapları, Jurançon, Manseng, Peynir-şarap, Tadım Notları, Tatlı şaraplar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Corvus Wine & Bite…

Şarap üreticilerinin sadece kendi şaraplarına değil yemeğe de yatırım yapmalarını ve şaraplarını uygun yemeklerle sunmalarını severim. İşte bunlardan birisi olan Corvus’un Akaretler’deki mekânı “Corvus Wine & Bite”ı geçtiğimiz akşam ziyaret ettim. Tasarım olarak Corvus’un aynı zamanda ünlü bir mimar olan … Okumaya devam et

Çavuş, Bozcaada, Corvus, gastronomi, istanbul, Restoranlar, tapas, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu, şarap bar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Bordeaux’nun Büyük Şarapları – Part 3 – Efsane şarapların 2004 rekolteleri…

Eylül 2010’da Bordeaux’da yaptığım büyük şarap tadımlarında son perdede efsane şarapların 2004 rekoltesi yer alıyor… Chateau Cheval Blanc – 2004 Bordeaux – St Emilion bölgesinin efsane şaraplarından “Premier Grand Cru Classé A” statüsündeki şarabı olan “Cheval Blanc” 2004 rekoltesi hafif … Okumaya devam et

Bordeaux, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chateau Cheval Blanc, Chateau d’Yquem, Chateau Haut Brion, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild, Fransa, Fransız şarapları, Grands Vins, Margaux, Pauillac, Sauternes, St Emilion, Tadım Notları, Tatlı şaraplar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Vadideki şarap (4)… Loire Vadisi’ne veda…

Bourgueil… Saumur’den Tours’a dönerken geçtiğimiz inanılmaz güzellikteki “Bourgueil” ve “St Nicolas de Bourgueil” bağlarında dolanırken keşfettiğim “Cave du Pays de Bourgueil”, “Bourgueil” bağlarının kalbinde yer alan bir müze, şarap tadım ve satış mağazası. Şarap müzesini oyulmuş taşlardan oluşan bölgeye has, … Okumaya devam et

Bourgueil, Cabernet Franc, Chenin Blanc, Fransa, Fransız şarapları, gastroturizm, Loire Vadisi, Loire Vadisi şarapları, St. Nicolas de Bourgueil, Tatlı şaraplar, Tours, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın