Category Archives: Tatlı şaraplar

Şarap ve Çikolata Eşleşmesi

Yemek-şarap uyumunda herkesin baz aldığı belli başlı kurallar vardır; özellikle tatlılarla beraber tatlı şarap eşleştirilmesi gibi. Bu arada söz konusu eşleşmede şarabın tatlı yapısının tabaktaki tatlıdan daha yüksek seviyede olması gerektiğini de eklemekte de fayda var… Tabi ki bu uyum … Okumaya devam et

Öküzgözü, Bornova Misketi, Cabernet Sauvignon, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Malbec, Merlot, Narince, Pendore, Shiraz/Syrah, Tatlı şaraplar, Uncategorized, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

2016’da aklımda kalan şaraplar…

Sebebi ne olursa olsun artık git dediğimiz ve bir daha görmek, duymak ve düşünmek istemediğimiz bir yıl olan 2016’da düzenlediğim tadımlar, yemek-şarap uyumuna ilişkin etkinlikler, şaraphane ve bağ gezileri ile farklı tadım organizasyonları, şarap fuarları ve aralıklarla bireysel ve toplu … Okumaya devam et

Acıkara, Albarino, Anfora, barolo, Büyülübağ, Bierzo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chamlija, Chardonnay, Chateau d’Yquem, Chateau Haut Brion, Chateau Kalpak, Chateau La Con,, Chateau La Conseillante, Chateauneuf du Pape, Chenin Blanc, Chinon, Conterno, Deltetto, Fransız şarapları, Gaja, gastroturizm, Gürcü Şarapları, Gürcistan, Gravner, Grenache, Haut Medoc, Henri Bourgeois, Kalecik Karası, Karasakız, Kayra, Köpüklü şaraplar, Kisi, Likya, Mencia, Merlot, Nebbiolo, Olga Raffault, Paşaeli, Piemonte, Pomerol, Rinaldi, Roero, Roze, Sancerre, Sauternes, sauvignon blanc, Savennieres, Suvla, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Türk şarapları, Uncategorized, Ventoux, Vieux Telegraphe, Vinoterra, Yeni Zelanda Şarapları, Şarap festivalleri, Şarap fuarları, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

2016 Loire Şarapları Fuarı – Angers…

Bu yıl 1-3 Şubat tarihleri arasında Angers’deki Fuar Merkezi’nde yapılan 30. Loire Şarapları fuarına ilişkin genel değerlendirmelerimi yazayım istedim… Beraber Irancy’deki St Vincent Tournante festivaline gittiğimiz Antalya’daki Karaf Şarap Evi’nin sahibi Mustafa Temimhan ile 2 gün boyunca fuarı gezip mümkün … Okumaya devam et

Bonnezeaux, Bourgueil, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Chinon, Coteaux du Layon, Fransa, Fransız şarapları, Pinot Noir, Quarts de Chaume, Savennieres, St. Nicolas de Bourgueil, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Şarap fuarları, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

“İyiyemek”ler ve cesur şarap eşleşmeleri…

“Sizi bara alalım, orada ufak bir kokteylimiz” var diyor Azzur Restoran’ın şef garsonu… İnce ve güzel bir düşünce… Barbare ve Pamukkale’den beyaz – kırmızı – roze şaraplar eşliğinde keyifli bir kokteyl bizleri bekliyor… Gastronomi yazılarını severek takip ettiğim Zeyno Gürses … Okumaya devam et

Avusturya şarapları, Chardonnay, gastronomi, istanbul, Likya, Loire Vadisi şarapları, Pinot Noir, Port, Portekiz, Restoranlar, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Welschriesling, yemek-şarap uyumu, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Kayra’da İspanyol Şarapları…

Yemek ve şarap kültürüyle en sevdiğim memleketlerden biri olan İspanya’nın önemli bölgelerinden gelen şarapları geçenlerde Kayra Wine Center’da tattık… Tadımda Katalunya, Galisya, Rioja, Ribera del Duero ve Jerez bölgelerinin şarapları yer aldı… Freixenet, Cava Cordon Negro, 2010, Cataluña: Geleneksel yöntemle … Okumaya devam et

Albarino, Cabernet Sauvignon, Jerez, Kayra, Köpüklü şaraplar, Navarra, Penedes, Priorat, Ribera del Duero, Rioja, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Tempranillo, Toro, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım Notları: Savion – Les Bosquets Vouvray 2010 & Valençay peyniri

Peynir denince Fransa Loire Vadisi’nde üretilen keçi peynirlerinin yeri benim için  ayrıdır… Valençay ise bana göre bu yörenin kralıdır… Muazzam yoğun dokulu, kremamsı yapıda ve kimine göre terli çorap gibi kokan 🙂 bana göre ise topraksı, hafif kavrulmuş aromalara sahip olan küflü peynir Valençay Keçi Peyniri … Okumaya devam et

Chenin Blanc, Fransa, Fransız şarapları, Loire Vadisi, Loire Vadisi şarapları, Peynir-şarap, Tadım Notları, Tatlı şaraplar içinde yayınlandı | 2 Yorum

Jurançon – Madiran – Cahors (1)…

Belki biraz geç yazıyorum olabilirim… Bugünlerde oldukça yoğun bir programım var işlerim dolayısıyla… Öyle ki bu yazıyı da şu an Nairobi –Kenya’ya gitmekte olan THY uçağında yazıyorum… Sahra Çölü semalarındayız… Yol 6 saat kadar sürüyor, yapacak fazla bir şey yok … Okumaya devam et

Fransa, Fransız şarapları, Gros Manseng, Jurançon, Petit Manseng, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | 1 Yorum