Category Archives: Tadım Notları

7 Mehmet…

Posted on Nisan 8, 2013 by Murat Mumcuoglu

Antalya’daki “7 Mehmet” restoran için iyi bir restoran demek yetmez. Burası gerçekten “çok iyi” bir restoran diyebilirim… Sevgili dostum Vinografi Umut Özdemir uzun süredir Antalya’da 7 Mehmet’te beraber yemek yemeye çağırıyordu. Nihayetinde uygun bir zaman bulup Antalya’ya gitmeye karar verdik … Okumaya devam et →

Bandol, Fransız şarapları, Restoranlar, Ribera del Duero, San Giovese, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu, şarap gezileri, şarap turizmi, İspanyol Şarapları, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | ile etiketlendi | 1 Yorum

Tadım Notları: Chamlıja Istranca Kırmızı 2011

Posted on Mart 28, 2013 by Murat Mumcuoglu

Chamlıja’nın kırmızı blendi Istranca, %40 Merlot, %30 Cabernet Sauvignon, %14 Cabernet Franc, %8 Malbec ve %8 petit Verdot üzümlerinden oluşuyor. Bordo röfleli koyu yakut rengine bürünmüş şarap burunda olgun kara orman meyveleri, mürdüm, meyankökü ile geriden keyifli menekşe notlarını içeriyor. … Okumaya devam et →

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chamlija, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Tadım Notları içinde yayınlandı | 1 Yorum

Tadım notları: Kayra Versus Cabernet Franc 2010

Posted on Mart 24, 2013 by Murat Mumcuoglu

Cabernet Franc’tan yapılan şarapları Fransa Loire Vadisi’ne yaptığım ziyaretten beridir takip ediyorum. Ülkemizde bir süredir kupajlarda kullanılan Cabernet Franc’tan yeni yeni monosepaj şarap yapılmaya başlandı. Kayra’nın Versus Cabernet Franc 2010, Kayra’nın Şarköy Dedeçeşme bağlarında yetişen üzümlerden geliyor. Koyu yakut renkteki … Okumaya devam et →

Cabernet Franc, Kayra, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım Notları: Barel Vineyards Cabernet Sauvignon – Merlot 2011

Posted on Şubat 21, 2013 by Murat Mumcuoglu

Barel Vineyards 1997 yılında Tekirdağ’da kurulmuş olan bir üretici. Karaevli Köyü civarında yaklaşık 150 dönümlük bağlarında Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay ve Shiraz dikili. Danışman önolog olarak Jean Luc Colin ile çalışıyorlar. Piyasada tamamı kendi bağlarından alınan üzümlerden ürettikleri MAA ve 2011 rekoltesi Cabernet … Okumaya devam et →

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tadım Notları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Petalos del Bierzo – Descendientes de Jose Palacios – 2010

Posted on Şubat 13, 2013 by Murat Mumcuoglu

Daha önce Madrid’deki arkadaşlarım aracılığıyla keşfettiğim İspanya’nın Bierzo bölgesi şaraplarını ve yerel Mencia üzümünü geçenlerde İstanbul Atatürk Havaalanı’nın geliş katındaki Duty Free’de görmek beni oldukça mutlu etti. 15 Euro civarındaki fiyatıyla önceden burada 2008 rekoltesini yazdığım Petalos’un 2010 rekoltesi fiyat-kalite açısından … Okumaya devam et →

Bierzo, Mencia, Tadım Notları, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | 2 Yorum

Tadım notları: Trajan Kalecik Karası Rezerv 2011

Posted on Şubat 8, 2013 by Murat Mumcuoglu

Tomurcukbağ’ın 2011 Rezerv Kalecik Karası açık yakut kırmızısı rengine bürünmüş. Aromatik yoğunluk açısından zarif bir burun var. Çilek ve kiraz yoğunluklu kırmızı meyvelere geriden pamuk şekeri ve hafif floral notlar ile limoni bir yapı eşlik ediyor. Damakta bir önceki tadım notumda yazdığım rezerv olmayan 2011 … Okumaya devam et →

Kalecik Karası, Tadım Notları, Tomurcukbağ - Trajan içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Trajan Kalecik Karası 2011

Posted on Ocak 9, 2013 by Murat Mumcuoglu

Tomurcukbağ’ın 2011 rekoltesi Trajan Kalecik Karası diğer tüm Tomurcukbağ şaraplarında olduğu gibi yine vahşi mayayla yapılmış. Renk olarak 2009’u andıran açık kırmızı renge sahip. Burunda dağ çileği, kiraz, geriden hafif pamuk şekeri ve frenk üzümü algılanıyor. Alkol seviyesinin de %12,5 seviyesinde kalması taze meyve … Okumaya devam et →

Kalecik Karası, Tadım Notları, Tomurcukbağ - Trajan içinde yayınlandı | 2 Yorum

Türk Şarapları vs Yunan Şarapları

Posted on Aralık 29, 2012 by Murat Mumcuoglu

Belçika’nın başkenti Brüksel’in ünlü meydanı “Grande Place”a doğru açılan tarihi sokakların birisine “Ege Denizi” adını takmışlığım vardır; zira sokağın sol tarafında Yunanlı dönerciler sağ tarafında ise Türk dönerciler saf tutmuşlardır. Şu an dönercilerin kaçı varlığını sürdürmekte bilemiyorum ama yine de … Okumaya devam et →

Tadım Notları, Yunan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Pais Vasco – Navarra – La Rioja (2)… Santiago yolunda bir şarap çeşmesi…

Posted on Kasım 24, 2012 by Murat Mumcuoglu

İspanyolca “El Camino de Santiago” denilen “Santiago Yürüyüşü” bin yılı aşkın süredir Hristiyanlığın en önemli hac yollarından biridir.  Bu yol Avrupa’nın önemli şehirlerinden başlayıp İspanya’nın kuzey doğusundaki Pirene Dağlarını aşarak tüm Kuzey İspanya’yı baştan başa geçen bir hac yürüyüş yoludur. … Okumaya devam et →

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Grenache, Merlot, Navarra, Roze, Tadım Notları, Tempranillo, şarap gezileri, şarap turizmi, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Barolo – Barale Fratelli..

Posted on Eylül 29, 2012 by Murat Mumcuoglu

Kaldığımız yerden devam edelim… Barolo’da ilk durağımız “Barale Fratelli”. Burası 1870’den beri varlığını sürdüren bir aile işletmesi. Bizi karşılayan Eleonora ise ailenin beşinci kuşağını temsil ediyor. Kendisi satış-pazarlamaya bakarken babası şarap üretiminden sorumlu. Barale Fratelli’nin toplam 20 hektarlık bağlarında  Nebbiolo, … Okumaya devam et →

Barbera d'Alba, barolo, Chardonnay, Köpüklü şaraplar, Nebbiolo, Tadım Notları, şarap gezileri, şarap turizmi, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın