Category Archives: San Giovese

7 Mehmet…

Antalya’daki “7 Mehmet” restoran için iyi bir restoran demek yetmez. Burası gerçekten “çok iyi” bir restoran diyebilirim… Sevgili dostum Vinografi Umut Özdemir uzun süredir Antalya’da 7 Mehmet’te beraber yemek yemeye çağırıyordu. Nihayetinde uygun bir zaman bulup Antalya’ya gitmeye karar verdik … Okumaya devam et

Bandol, Fransız şarapları, Restoranlar, Ribera del Duero, San Giovese, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu, şarap gezileri, şarap turizmi, İspanyol Şarapları, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | ile etiketlendi | 1 Yorum

Yeryüzündeki cennet…

Mitolojiyi sevenler bilir “yeryüzündeki cennet” anlamına gelir Arcadia. Aynı zamanda Lüleburgaz bölgesinin de antik dönemdeki adıdır… Arcadia’nın bulunduğu bölgenin Osmanlı döneminde “şarap yolu” adında bir yol üzerinde bulunması da bir başka ilginç olan konu. Bu bölgede üretilen şarapların yurtdışına gönderildiği … Okumaya devam et

Arcadia, Öküzgözü, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Narince, Pinot Gris, San Giovese, sauvignon blanc, Sauvignon Gris, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Urla..

Urla ve çevresindeki şarap kültürünü ve gastronomik altyapıyı keşfetmek üzere geçenlerde bölgeye bir ziyarette bulunduk. Son dönemde gerek yatırımıyla gerekse de şaraplarıyla adını duyuran bir üreticimiz olan Urla Şarapçılığı, bana Avrupa’daki küçük, şirin ve keyifli butik üreticileri hatırlatan şaraphanesi ve … Okumaya devam et

Bornova Misketi, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Gaydura, Merlot, Nero d'Avola, Petit Verdot, San Giovese, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Urla, Urla Karası, şarap gezileri, şarap turizmi, İzmir içinde yayınlandı | 1 Yorum

Tadım Notları: Isole e Olena Chianti Classico DOCG 2007

Standart bir domatesli makarnanın yüksek asiditesi ile şüphesiz en iyi eşlikçisi olan Chianti şaraplarının üst örneklerinden biri olan Isole e Olena’yı aslında İtalyan ezgileri sunan bir Yunan yemeği ile, Korfu adasına özgü bir çeşit lazanya olan Pastistio ile tüketmeyi düşündük… … Okumaya devam et

Chianti, San Giovese, Shiraz/Syrah, yemek-şarap uyumu, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Gülor Bağları

Üzerinize afiyet Fas dönüşü farenjit ve soğuk algınlığıyla mücadele edince Kapadokya, Kayseri ve Kalecik bölgelerine yapmayı düşündüğüm bağ turlarımı iptal etmek zorunda kaldım. Bunun yerine doktorun verdiği antibiyotiklere esir düşüp 4 gün evden çıkmadan kendimi şaraba yeniden hazırlamaya koyuldum. Velhasıl … Okumaya devam et

Öküzgözü, Cabernet Sauvignon, Gülor, Malbec, Merlot, Petit Verdot, San Giovese, Tadım Notları, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | 1 Yorum

İyi bir bruschetta…

Geçenlerde Pınar Hanım‘dan gelen “Raf de Casi” cins domateslerle ne yapayım diye düşünürken aklıma hemen “bruschetta” (brusketta okuyun) yapmak geldi… Bana göre İtalyan mutfağının en yalın ve lezzetli halini yansıtan enfes örneklerden biridir “bruscetta”. İhtiyacımız olan en önemli hususlardan biri kalın … Okumaya devam et

Emir, Kalecik Karası, mutfak, San Giovese, Tomurcukbağ - Trajan, Turasan, yemek-şarap uyumu, İpek Hanım Çiftliği içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Kayra Vintage Sangiovese 2007

Kayra’nın Vintage serisinin ilginç şaraplarından biri… Manisa – Turgutlu’ya bağlı Halilbeyli’deki bağlardan gelen Sangiovese üzümlerinden üretilmiş olan şarapta dışa doğru hafiften kiremit renkler oluşmaya başlamış. Opak bir kırmızı renge sahip. Burun beklediğimden daha yoğun açıkçası. Güzel ve akıcı bir kompleksite … Okumaya devam et

Kayra, rouge, San Giovese, Tadım Notları içinde yayınlandı | 2 Yorum

Tadım notları: Tenuta San Guido – Guidalberto 2008

 “Super Tuscan” şarapların büyüklerinden Sassicaia’nın üreticisi olan “Tenuta San Guido”nun ikinci şarabı olan “Guidalberto” 2008 rekoltesi mor röfleler içeren yakut renginde. %45 Cabernet Sauvignon – %45 Merlot ve %10 San Giovese içeriyor. 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçıda olgunlaştırılmış. … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Merlot, San Giovese, Super Tuscan, Tadım Notları, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Antinori – Tignanello 2004

Çok sevdiğim şarap konulu filmlerden biri olan “Sideways”te filmin kahramanı Miles (Paul Giamatti) elinde 1961 Cheval Blanc olduğunu ve şarabı özel bir günde açmak istediğini söylediğinde söz konusu sahneyi kendisiyle paylaşan Maya (Virginia Madsen) cevap olarak “bir Cheval Blanc’ı açmak … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Merlot, San Giovese, Super Tuscan, Tadım Notları, Tignanello, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Brunello di Montalcino – Luce 2003 & Dana Yahnili Papardelle

Geçtiğimiz gün kavımda mışıl mışıl uyuyan Frescobaldi’nin 2003 rekoltesi Brunello di Montalcino’su “Luce”‘yi uyandırmaya karar verdim. Belki biraz erken uyandırdım bu şarabı; bu yüzden şarabın açılması için içmeden 2 saat önce karafa aktararak bekletmeyi uygun gördüm. Şarabı ilk açıp tattığımda aromalar neredeyse tamamen … Okumaya devam et

Brunello di Montalcino, Frescobaldi, mutfak, San Giovese, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | 1 Yorum