Category Archives: Roze

Corvus Wine & Bite… Yeniden…

Akaretler’deki Corvus Wine & Bite’a bu kez Corvus’tan Kutsal Özelli Bey’in daveti üzerine üyesi olduğum “Sonradan Gurmeler” ekibi ile gidiyoruz… Son gittiğimizden bu yana mekânı daha da bir genişlemiş bulduk. Menüde de iyi düşünülmüş tapaslar yer alıyor… Açılışı 2008 rekoltesi … Okumaya devam et

Çavuş, Öküzgözü, Bozcaada, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Corvus, istanbul, Kuntra, Merlot, Muscat, Peynir-şarap, Restoranlar, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Uncategorized içinde yayınlandı | 3 Yorum

Evde Akdeniz usulü…

Uzun zamandır yapmayı istediğim basit ama aslında sabır ve teknik içeren bir yemeği, İspanya’nın en ünlü ahtapot yemeği “Pulpo a la Gallega”yı yani “Galiçia (Galisya) usulü Ahtapotu” anlatayım… Evde Ahtapot yapmak herkesin aklına gelmez, genelde nasılsa hazırı vardır, bol sirke … Okumaya devam et

Kalecik Karası, Kayra, mutfak, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Turasan, yemek-şarap uyumu, İngiliz şarapları, İpek Hanım Çiftliği, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Futuristik bir İtalyan…

Kayra’nın “Terra Şarapları” serisi “Terra ile Dünya Mutfağı” adı altında keyifli bir etkinlik başlattı. Etkinliğin ilk durağı “İtalya” oldu. “Mia Mensa” Restoranda düzenlenen etkinlikte yemeklerini tatma fırsatı bulduğumuz İtalyan Şef “Gianfranco Chiarini” Avrupa’dan Afrika’ya, Türkiye’den Ortadoğu ve hatta Uzakdoğu’ya kadar … Okumaya devam et

barolo, Chardonnay, Chianti, Kalecik Karası, Kayra, Köpüklü şaraplar, Pinot Grigio, Restoranlar, Roze, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Rouge – Büyülübağ Şarapları tadımı

Geçen Cumartesi Rouge’daki “Büyülübağ Şarap Tadımı” etkinliğinde Büyülübağ’ın piyasaya yeni çıkan 2010 rekoltesi “Sultaniye”nin yanında 2009 rekoltesi “Büyülübağ Roze”, 2007 rekoltesi “Cabernet Sauvignon Reserve” ve 2008 rekoltesi “Shah” şaraplarını tattık. Bana göre tadımın sürprizi “2010 Sultaniye” oldu. Denizli’den alınan Sultaniye … Okumaya devam et

Adakarası, Büyülübağ, Cabernet Sauvignon, Merlot, rouge, Roze, Shiraz/Syrah, Sultaniye, Tadım Notları, şarap bar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Likya İsinda Roze 2009 – Karidesli Firik Pilavı / Buharda Pişmiş Sebzeler – Kereviz/Pancar püresi ile

Antalya – Elmalı’da üretimlerini sürdüren Likya Şaraplarının rozesi İsinda somon renginde ve Kalecik Karası üzümünden yapılmış. Gerek burun gerekse damak tam anlamıyla bir çilek bahçesi kıvamında. Özellikle damakta bir süre sonra çilek suyu içiyormuş izlenimi vermesi şaşırtıcı. Çilek haricinde biraz … Okumaya devam et

Kalecik Karası, Likya, mutfak, Roze, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu, İpek Hanım Çiftliği içinde yayınlandı | 2 Yorum

Tadım notları: Ca’Saletti Bardolino Chiaretto Classico DOC 2009 – Maş Fasulye Piyazı – İspanyol Omleti ve İpek Hanım Çiftliği

İtalya’nın kuzeyinde Garda gölü kenarında yer alan Bardolino ve çevresindeki bölgeye has olduğunu düşündüğüm Corvina, Rondinella ve Molinara üzümlerinden üretilen bu roze şarabı geçtiğimiz ay Metro marketten 20 lira civarına almıştım. Burunda beklediğim kadar yoğun olmasa da, genel olarak gül, … Okumaya devam et

cafe fernando, mutfak, Roze, tapas, yemek-şarap uyumu, İpek Hanım Çiftliği, İspanya, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Melen Cabernet Sauvignon Roze – 2009

Geçtiğimiz yıl Türkiye’ye gelen “Master of Wine”lar tarafından 86 puanla en iyi roze seçilen Melen MLN “Cabernet Sauvignon Roze” 2009 rekoltesi, çok hafif kızıla çalan pembe tonlara sahip renkte. Burunda buram buram frenküzümü en başta hissedilirken, arkadan vişne aromaları hem burunda … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Melen, Roze, Tadım Notları içinde yayınlandı | Yorum bırakın