Category Archives: Roze

2016’da aklımda kalan şaraplar…

Posted on Aralık 28, 2016 by Murat Mumcuoglu

Sebebi ne olursa olsun artık git dediğimiz ve bir daha görmek, duymak ve düşünmek istemediğimiz bir yıl olan 2016’da düzenlediğim tadımlar, yemek-şarap uyumuna ilişkin etkinlikler, şaraphane ve bağ gezileri ile farklı tadım organizasyonları, şarap fuarları ve aralıklarla bireysel ve toplu … Okumaya devam et →

Acıkara, Albarino, Anfora, barolo, Büyülübağ, Bierzo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chamlija, Chardonnay, Chateau d’Yquem, Chateau Haut Brion, Chateau Kalpak, Chateau La Con,, Chateau La Conseillante, Chateauneuf du Pape, Chenin Blanc, Chinon, Conterno, Deltetto, Fransız şarapları, Gaja, gastroturizm, Gürcü Şarapları, Gürcistan, Gravner, Grenache, Haut Medoc, Henri Bourgeois, Kalecik Karası, Karasakız, Kayra, Köpüklü şaraplar, Kisi, Likya, Mencia, Merlot, Nebbiolo, Olga Raffault, Paşaeli, Piemonte, Pomerol, Rinaldi, Roero, Roze, Sancerre, Sauternes, sauvignon blanc, Savennieres, Suvla, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Türk şarapları, Uncategorized, Ventoux, Vieux Telegraphe, Vinoterra, Yeni Zelanda Şarapları, Şarap festivalleri, Şarap fuarları, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Suvla ile FineWineDine…

Posted on Haziran 17, 2015 by Murat Mumcuoglu

Karaköy’de eski Sümerbank binasında açılan The Vault Hotel geçtiğimiz günlerde güzel bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Suvla şaraplarının bir nevi “yaza merhaba” konseptinde oluşturduğu yemek-şarap etkinliği oldukça keyifliydi. Etkinliğe önce The Vault Hotel terasında enfes İstanbul manzarası eşlğinde Suvla’nın rozelerini … Okumaya devam et →

Chardonnay, istanbul, Karasakız, Köpüklü şaraplar, Kınalı Yapıncak, Roze, sauvignon blanc, Semillon, Shiraz/Syrah, Suvla, Tadım Notları, Türk şarapları, Trakya Bağ Rotası, Yapıncak, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Pais Vasco – Navarra – La Rioja (2)… Santiago yolunda bir şarap çeşmesi…

Posted on Kasım 24, 2012 by Murat Mumcuoglu

İspanyolca “El Camino de Santiago” denilen “Santiago Yürüyüşü” bin yılı aşkın süredir Hristiyanlığın en önemli hac yollarından biridir.  Bu yol Avrupa’nın önemli şehirlerinden başlayıp İspanya’nın kuzey doğusundaki Pirene Dağlarını aşarak tüm Kuzey İspanya’yı baştan başa geçen bir hac yürüyüş yoludur. … Okumaya devam et →

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Grenache, Merlot, Navarra, Roze, Tadım Notları, Tempranillo, şarap gezileri, şarap turizmi, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Terra Madre – Şarap ve Pizza…

Posted on Haziran 16, 2012 by Murat Mumcuoglu

En son Urla’yı ve çevresini anlatıyordum, kaldığımız yerden devam edelim… Carlo Petrini’yi bilenler bilir, Slow Food devriminin öncüsü olan Petrini doğal tarımı ve yerel ürünleri teşvik eden bir aktivist aynı zamanda… Bana Petrini’yi Türkiye’de kim temsil ediyor diye sorsalar sanırım … Okumaya devam et →

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Roze, Shiraz/Syrah, Urla, Urlice, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

En sevdiğim deniz mahsulleri restoranı…

Posted on Ekim 9, 2011 by Murat Mumcuoglu

“Kosinitza”yı  yaklaşık 3,5 yıl kadar önce Kuzguncuk’un ünlü balık restoranı “İsmet Baba”da yer olmadığını görüp geri dönerken tesadüfen keşfetmiştik… O gün iyi ki de “İsmet Baba”da yer yoktu ve iyi ki de “Kosinitza”da yemişiz diyorum…  Çünkü benim için bu mekân … Okumaya devam et →

Chateau Carbonnieux, Fransız şarapları, istanbul, Likya, Restoranlar, Roze, Tadım Notları, Umurbey, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Barbare şarapları

Posted on Ağustos 14, 2011 by Murat Mumcuoglu

“Barbare”  kupaj stilleri açısından Fransız “Chateauneuf-du-pape” ve “Bordeaux” tarzı şaraplar üretiyor. Üst segmentte “Premier”, “Elegance” ve “Prestige” yer alırken bunları “Syrah-Grenache-Mourvedre” kupajı ile “Cabernet Sauvignon-Merlot” kupajları takip ediyor. 2 hafta kadar önce İzmir’de katıldığım “Meursault vs Vinolus – Chardonnay” tadımında … Okumaya devam et →

barbare, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Mourvedre, Roze, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tadım Notları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

“Barbare” bağlarında bir Pazar…

Posted on Ağustos 11, 2011 by Murat Mumcuoglu

Yine bir Pazar sabahı İstanbul’dan yola çıkıp Tekirdağ’daki butik şarap üreticilerini gezelim istedik… Bu kez ilk durağımız son master of wine tadımlarında adını duyuran yeni butik üreticilerimizden “Barbare” şarapları… “Barbare” adı yakınında bulunan “Barbaros” köyünden gelirken bir yandan da “barbar” … Okumaya devam et →

barbare, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Mourvedre, Roze, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | 1 Yorum

Corvus Wine & Bite… Yeniden…

Posted on Haziran 29, 2011 by Murat Mumcuoglu

Akaretler’deki Corvus Wine & Bite’a bu kez Corvus’tan Kutsal Özelli Bey’in daveti üzerine üyesi olduğum “Sonradan Gurmeler” ekibi ile gidiyoruz… Son gittiğimizden bu yana mekânı daha da bir genişlemiş bulduk. Menüde de iyi düşünülmüş tapaslar yer alıyor… Açılışı 2008 rekoltesi … Okumaya devam et →

Çavuş, Öküzgözü, Bozcaada, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Corvus, istanbul, Kuntra, Merlot, Muscat, Peynir-şarap, Restoranlar, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Uncategorized içinde yayınlandı | 3 Yorum

Evde Akdeniz usulü…

Posted on Mayıs 22, 2011 by Murat Mumcuoglu

Uzun zamandır yapmayı istediğim basit ama aslında sabır ve teknik içeren bir yemeği, İspanya’nın en ünlü ahtapot yemeği “Pulpo a la Gallega”yı yani “Galiçia (Galisya) usulü Ahtapotu” anlatayım… Evde Ahtapot yapmak herkesin aklına gelmez, genelde nasılsa hazırı vardır, bol sirke … Okumaya devam et →

Kalecik Karası, Kayra, mutfak, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Turasan, yemek-şarap uyumu, İngiliz şarapları, İpek Hanım Çiftliği, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Futuristik bir İtalyan…

Posted on Mayıs 15, 2011 by Murat Mumcuoglu

Kayra’nın “Terra Şarapları” serisi “Terra ile Dünya Mutfağı” adı altında keyifli bir etkinlik başlattı. Etkinliğin ilk durağı “İtalya” oldu. “Mia Mensa” Restoranda düzenlenen etkinlikte yemeklerini tatma fırsatı bulduğumuz İtalyan Şef “Gianfranco Chiarini” Avrupa’dan Afrika’ya, Türkiye’den Ortadoğu ve hatta Uzakdoğu’ya kadar … Okumaya devam et →

barolo, Chardonnay, Chianti, Kalecik Karası, Kayra, Köpüklü şaraplar, Pinot Grigio, Restoranlar, Roze, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın