Category Archives: Peynir-şarap

333 ve Kasım Senfonisi…

Posted on Aralık 25, 2012 by Murat Mumcuoglu

2012’nin hoş sürprizlerinden birisi hiç kuşkusuz “Arcadia” bağlarından gelen soylu küf “Botrytis Cinerea” tarafından kutsanmış bir tatlı Sauvignon Blanc oldu. Sevgili Umut’la beraber Arcadia’yı gezmeye gittiğimizde Zeynep Arca Hanım’ın bize bahsetmediği bu sürpriz oldukça hoş bir düşünceyle “333” olarak adlandırılmış. … Okumaya devam et →

Arcadia, Fransız şarapları, Jurançon, Petit Manseng, Peynir-şarap, sauvignon blanc içinde yayınlandı | 5 Yorum

Tadım Notları: Savion – Les Bosquets Vouvray 2010 & Valençay peyniri

Posted on Ocak 27, 2012 by Murat Mumcuoglu

Peynir denince Fransa Loire Vadisi’nde üretilen keçi peynirlerinin yeri benim için  ayrıdır… Valençay ise bana göre bu yörenin kralıdır… Muazzam yoğun dokulu, kremamsı yapıda ve kimine göre terli çorap gibi kokan 🙂 bana göre ise topraksı, hafif kavrulmuş aromalara sahip olan küflü peynir Valençay Keçi Peyniri … Okumaya devam et →

Chenin Blanc, Fransa, Fransız şarapları, Loire Vadisi, Loire Vadisi şarapları, Peynir-şarap, Tadım Notları, Tatlı şaraplar içinde yayınlandı | 2 Yorum

Tadım notları: Peller Estates Icewine – Vidal – 2007

Posted on Ağustos 6, 2011 by Murat Mumcuoglu

Kanada ve Avusturya gibi soğuk ülkelerin şarap dünyamıza sunduğu nadide şaraplardan olan “Icewine” üzerine daha önce de bir tadım notu yayınlamıştım. Bu kez tadımını yaptığım “Icewine” Kanada’nın önde gelen üreticilerinden “Peller Estates”in “Vidal” üzümünden ürettiği 2007 rekoltesi bir şarap. “Vidal” … Okumaya devam et →

Icewine, Kanada şarapları, Peynir-şarap, Tadım Notları, Vidal içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Sandeman Apitiv White Port

Posted on Ağustos 1, 2011 by Murat Mumcuoglu

Son günlerde yeteri kadar şarap tatmış olmama rağmen biraz tembellik yapıp fazla yazamadım ama geçenlerde sevgili kuzenlerimin aracılığıyla elime ulaşan “Beyaz Porto” şarabını yazmak benim için farz oldu 🙂 Efendim, öncelikle bu “Beyaz Port” aşina olduğumuz kırmızı “Port” şarapları gibi … Okumaya devam et →

Malvesia, Peynir-şarap, Port, Portekiz, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | 2 Yorum

Corvus Wine & Bite… Yeniden…

Posted on Haziran 29, 2011 by Murat Mumcuoglu

Akaretler’deki Corvus Wine & Bite’a bu kez Corvus’tan Kutsal Özelli Bey’in daveti üzerine üyesi olduğum “Sonradan Gurmeler” ekibi ile gidiyoruz… Son gittiğimizden bu yana mekânı daha da bir genişlemiş bulduk. Menüde de iyi düşünülmüş tapaslar yer alıyor… Açılışı 2008 rekoltesi … Okumaya devam et →

Çavuş, Öküzgözü, Bozcaada, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Corvus, istanbul, Kuntra, Merlot, Muscat, Peynir-şarap, Restoranlar, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Uncategorized içinde yayınlandı | 3 Yorum

Tadım notları: Chateau Jolys Cuvée Jean 2004 – AOC Jurançon

Posted on Şubat 11, 2011 by Murat Mumcuoglu

Birkaç ay önce Talimhane’deki Rouge Restoranın alt katındaki şarap butiğinde gözüme çarpar çarpmaz aldığım “Chateau Jolys” Fransız Pirenelerindeki Jurançon bölgesine has bir tatlı şarap. Türkiye’de Jurançon şarabı bulmak aklımın ucundan geçmezdi aslında, bazen Türkiye’deki şarap ithalatına akıl sır erdiremiyorum… 2004 … Okumaya devam et →

Chateau Jolys, Fransa, Fransız şarapları, Jurançon, Manseng, Peynir-şarap, Tadım Notları, Tatlı şaraplar içinde yayınlandı | Yorum bırakın