Category Archives: Narince

Şarap ve Çikolata Eşleşmesi

Yemek-şarap uyumunda herkesin baz aldığı belli başlı kurallar vardır; özellikle tatlılarla beraber tatlı şarap eşleştirilmesi gibi. Bu arada söz konusu eşleşmede şarabın tatlı yapısının tabaktaki tatlıdan daha yüksek seviyede olması gerektiğini de eklemekte de fayda var… Tabi ki bu uyum … Okumaya devam et

Öküzgözü, Bornova Misketi, Cabernet Sauvignon, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Malbec, Merlot, Narince, Pendore, Shiraz/Syrah, Tatlı şaraplar, Uncategorized, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Yeryüzündeki cennet…

Mitolojiyi sevenler bilir “yeryüzündeki cennet” anlamına gelir Arcadia. Aynı zamanda Lüleburgaz bölgesinin de antik dönemdeki adıdır… Arcadia’nın bulunduğu bölgenin Osmanlı döneminde “şarap yolu” adında bir yol üzerinde bulunması da bir başka ilginç olan konu. Bu bölgede üretilen şarapların yurtdışına gönderildiği … Okumaya devam et

Arcadia, Öküzgözü, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Narince, Pinot Gris, San Giovese, sauvignon blanc, Sauvignon Gris, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Türkiye’nin en soğuk bağları ve “garaj” konseptiyle üretilen şaraplar…

Geçen hafta Cumartesi günü yaptığımız blogger toplantısının ardından, sanki şaraba doymamışız gibi Pazar gününü de Keyif Notlarından sevgili Ahmet Gök ve eşinin de katıldığı harika bir bağ gezisi ile geçirdik… “Balkanlardan gelen soğuk hava” sözünü hemen herkes duymuştur sanırım… Hava … Okumaya devam et

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Narince, Pinot Noir, Riesling, sauvignon blanc, Tadım Notları, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Changa’da “Karma”…

Geçtiğimiz akşam Doluca’nın Karma şarapları ile Changa’nın mutfak şefi Civan Er’in “füzyon/sentez” mutfağının buluştuğu güzel bir yemekteydik. Yemek öncesi yemekte içilecek şarapları tadarak şaraplar hakkında bilgi sahibi olmaya çalıştık. Yalnız bu uygulamanın araya giren sohbetler, sorular – cevaplar vs dolayısı … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Changa, Chardonnay, Doluca, istanbul, Merlot, Narince, Restoranlar, Shiraz/Syrah, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Neal Martin www.erobertparker.com ‘da Türk Şaraplarını Puanladı…

Nihayet uzun zamandır beklenen bir durum gerçekleşti ve dünyanın en ünlü şarap uzmanlarından Robert Parker’ın sitesi http://www.erobertparker.com ‘da Türk Şarapları sitenin şarap uzmanlarından Neal Martin tarafından yorumlanıp puanlandı… Yapılan tadımların hepsinin Londra’daki Türk Şarap Seminerinde yapıldığını göz ardı etmemek gerek… … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Chardonnay, Doluca, Idol, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Kayra, Likya, Merlot, Narince, Neal Martin, Robert Parker, sauvignon blanc, Sevilen, Tadım Notları, Vinkara, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Gusto Dergisi Yılın Şaraplarını Seçti…

Sektör dergileri bir bir yılın şaraplarını açıklamaya başladılar. Bir önceki yazımda bahsettiğim Wine Spectator’dan sonra, ülkemizin şarap – gastronomi dünyasının köklü dergilerinden “Gusto” geleneksel olarak yılın şaraplarını altın – gümüş ve bronz liste halinde yayınladı… Altın listede beyazlarda Denizli yöresinin … Okumaya devam et

Öküzgözü, Büyülübağ, Boğazkere, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvus, Doluca, Emir, Gülor, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Merlot, Muscat, Narince, Nero d'Avola, Pamukkale, sauvignon blanc, Sevilen, Shiraz/Syrah, Sultaniye, Turasan, Umurbey, Urla, Urlice, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın