Category Archives: mutfak

3 farklı Restoran Deneyimi (2)… Rouge – Wine Bar

Rouge: Bu ayki Gusto dergisinde tanıtımını gördüğüm şarapevi “rouge”a, bu ay içerisinde hafta içi bir gün öğle saatlerinde, bir hafta sonu da gecenin ilerleyen saatlerinde gittim. Böylece mekanı hem hafta içi gündüz gözüyle hem de hafta sonunun yoğun saatlerinde görmüş … Okumaya devam et

Çalkarası, gastronomi, Grenache, istanbul, Kavaklıdere, mutfak, Restoranlar, rouge, Roze, Shiraz/Syrah, şarap bar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

3 farklı Restaurant Deneyimi (1)… Ondokuz – Asmalımescit

Mayıs ayı içerisinde İstanbul’da 3 değişik restaurantı deneme fırsatım oldu. Hepsinin konsepti farklı olduğundan, bu 3 restaurantı ayrı ayrı yazılarda ele alacağım… Ondokuz: İspanyolların “Tapas” tarzı yemekleri her daim favori mutfağım olmuştur. İspanya’nın çok çeşitli kültürlerinin (Katalan, Bask, Endülüs vb.) … Okumaya devam et

gastronomi, istanbul, mutfak, ondokuz, Restoranlar, tapas içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Midye – patates ve bira…

Bu yılbaşını ailemle beraber Belçika’da geçirdim. Belçika denince akla tabi ki hemen midye, kızarmış patates, bira ve çikolata geliyor. Meselenin “çikolata” kısmını başka bir yazıya bırakalım ve biz midye – patates kızartması ve bira kombinasyonuna geçelim. Midye yani Fransızcada “moule” … Okumaya devam et

belçika, bira, gastronomi, mutfak içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Mutfakta yaratıcılık…

“Türk mutfağı en zengin mutfaktır”  düşüncesinin artık pek fazla bir öneminin kalmadığı bir dönemde yaşıyoruz. Mutfağımızın dünya mutfakları içerisindeki konumuna baktığımızda, Avrupa’da ve dünyanın geri kalan ülkelerinde Türk yemeklerinin nasıl ve ne şekilde tanıtıldığı ortadadır. Ağırlıkla döner ve kebaptan oluşan … Okumaya devam et

gastronomi, mutfak içinde yayınlandı | Yorum bırakın