Category Archives: Likya

2016’da aklımda kalan şaraplar…

Posted on Aralık 28, 2016 by Murat Mumcuoglu

Sebebi ne olursa olsun artık git dediğimiz ve bir daha görmek, duymak ve düşünmek istemediğimiz bir yıl olan 2016’da düzenlediğim tadımlar, yemek-şarap uyumuna ilişkin etkinlikler, şaraphane ve bağ gezileri ile farklı tadım organizasyonları, şarap fuarları ve aralıklarla bireysel ve toplu … Okumaya devam et →

Acıkara, Albarino, Anfora, barolo, Büyülübağ, Bierzo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chamlija, Chardonnay, Chateau d’Yquem, Chateau Haut Brion, Chateau Kalpak, Chateau La Con,, Chateau La Conseillante, Chateauneuf du Pape, Chenin Blanc, Chinon, Conterno, Deltetto, Fransız şarapları, Gaja, gastroturizm, Gürcü Şarapları, Gürcistan, Gravner, Grenache, Haut Medoc, Henri Bourgeois, Kalecik Karası, Karasakız, Kayra, Köpüklü şaraplar, Kisi, Likya, Mencia, Merlot, Nebbiolo, Olga Raffault, Paşaeli, Piemonte, Pomerol, Rinaldi, Roero, Roze, Sancerre, Sauternes, sauvignon blanc, Savennieres, Suvla, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Türk şarapları, Uncategorized, Ventoux, Vieux Telegraphe, Vinoterra, Yeni Zelanda Şarapları, Şarap festivalleri, Şarap fuarları, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

“İyiyemek”ler ve cesur şarap eşleşmeleri…

Posted on Mart 27, 2012 by Murat Mumcuoglu

“Sizi bara alalım, orada ufak bir kokteylimiz” var diyor Azzur Restoran’ın şef garsonu… İnce ve güzel bir düşünce… Barbare ve Pamukkale’den beyaz – kırmızı – roze şaraplar eşliğinde keyifli bir kokteyl bizleri bekliyor… Gastronomi yazılarını severek takip ettiğim Zeyno Gürses … Okumaya devam et →

Avusturya şarapları, Chardonnay, gastronomi, istanbul, Likya, Loire Vadisi şarapları, Pinot Noir, Port, Portekiz, Restoranlar, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Welschriesling, yemek-şarap uyumu, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Şarap Bloggerları Toplantısı

Posted on Ekim 23, 2011 by Murat Mumcuoglu

Geçtiğimiz Cumartesi günü uzun süredir gerçekleştirmeyi istediğim bir buluşmayı gerçekleştirdik nihayet… Türkiye’deki şarap bloglarının en önemli yazarları “Vinografi” Umut Özdemir (Antalya) ve “Şarap Oburu” Erkan Şahan (İstanbul) ile beraber bir yandan bol bol şarap içtik, diğer yandan Türkiye’deki şarap sektörü ve … Okumaya devam et →

barbare, Doluca, Gülor, Likya, rouge, Turasan içinde yayınlandı | 1 Yorum

En sevdiğim deniz mahsulleri restoranı…

Posted on Ekim 9, 2011 by Murat Mumcuoglu

“Kosinitza”yı  yaklaşık 3,5 yıl kadar önce Kuzguncuk’un ünlü balık restoranı “İsmet Baba”da yer olmadığını görüp geri dönerken tesadüfen keşfetmiştik… O gün iyi ki de “İsmet Baba”da yer yoktu ve iyi ki de “Kosinitza”da yemişiz diyorum…  Çünkü benim için bu mekân … Okumaya devam et →

Chateau Carbonnieux, Fransız şarapları, istanbul, Likya, Restoranlar, Roze, Tadım Notları, Umurbey, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Likya Kızılbel Cabernet Sauvignon – Boğazkere 2008

Posted on Temmuz 12, 2011 by Murat Mumcuoglu

Likya “Kızılbel” Cabernet Sauvignon – Boğazkere kupajının 2008 rekoltesi bordo röfleli koyu yakut renginde. Bu tarz üzümlerde diğer üreticilerden aşina olduğumuz yapının aksine, Likya bu şarapta fıçı kullanılmamış (bu arada aynı şarabın diğer rekoltelerinde de fıçı kullanılmadığı bilgisini aldım Likya’dan). … Okumaya devam et →

Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Likya, Tadım Notları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Likya İsinda Roze 2009 – Karidesli Firik Pilavı / Buharda Pişmiş Sebzeler – Kereviz/Pancar püresi ile

Posted on Nisan 28, 2011 by Murat Mumcuoglu

Antalya – Elmalı’da üretimlerini sürdüren Likya Şaraplarının rozesi İsinda somon renginde ve Kalecik Karası üzümünden yapılmış. Gerek burun gerekse damak tam anlamıyla bir çilek bahçesi kıvamında. Özellikle damakta bir süre sonra çilek suyu içiyormuş izlenimi vermesi şaşırtıcı. Çilek haricinde biraz … Okumaya devam et →

Kalecik Karası, Likya, mutfak, Roze, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu, İpek Hanım Çiftliği içinde yayınlandı | 2 Yorum

Neal Martin www.erobertparker.com ‘da Türk Şaraplarını Puanladı…

Posted on Mart 14, 2011 by Murat Mumcuoglu

Nihayet uzun zamandır beklenen bir durum gerçekleşti ve dünyanın en ünlü şarap uzmanlarından Robert Parker’ın sitesi http://www.erobertparker.com ‘da Türk Şarapları sitenin şarap uzmanlarından Neal Martin tarafından yorumlanıp puanlandı… Yapılan tadımların hepsinin Londra’daki Türk Şarap Seminerinde yapıldığını göz ardı etmemek gerek… … Okumaya devam et →

Öküzgözü, Boğazkere, Chardonnay, Doluca, Idol, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Kayra, Likya, Merlot, Narince, Neal Martin, Robert Parker, sauvignon blanc, Sevilen, Tadım Notları, Vinkara, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın