Category Archives: istanbul

Changa’da “Karma”…

Geçtiğimiz akşam Doluca’nın Karma şarapları ile Changa’nın mutfak şefi Civan Er’in “füzyon/sentez” mutfağının buluştuğu güzel bir yemekteydik. Yemek öncesi yemekte içilecek şarapları tadarak şaraplar hakkında bilgi sahibi olmaya çalıştık. Yalnız bu uygulamanın araya giren sohbetler, sorular – cevaplar vs dolayısı … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Changa, Chardonnay, Doluca, istanbul, Merlot, Narince, Restoranlar, Shiraz/Syrah, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Bir klasik… Pandeli…

1660 yılında Mimar Kazım Ağa tarafından yapılan Mısır Çarşısı’na deniz tarafından girip, çarşının büyük demir kapılarını geçer geçmez sola döndüğünüzde masmavi çinilerle süslenmiş bir merdiven çıkagelir karşınıza. Basamakları bir bir çıkarken çarşının gürültüsünü yavaş yavaş geride bırakırsınız… Burası yarım asrı … Okumaya devam et

Doluca, istanbul, mutfak, Restoranlar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Corvus Wine & Bite…

Şarap üreticilerinin sadece kendi şaraplarına değil yemeğe de yatırım yapmalarını ve şaraplarını uygun yemeklerle sunmalarını severim. İşte bunlardan birisi olan Corvus’un Akaretler’deki mekânı “Corvus Wine & Bite”ı geçtiğimiz akşam ziyaret ettim. Tasarım olarak Corvus’un aynı zamanda ünlü bir mimar olan … Okumaya devam et

Çavuş, Bozcaada, Corvus, gastronomi, istanbul, Restoranlar, tapas, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu, şarap bar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

İnciraltı Meyhanesi – Beylerbeyi…

İstanbul’un 2 katlı eski Rum evlerinden birini restore edip bir meyhaneye dönüştürmek güzel fikir gerçekten… İşte bu fikrin yaşadığı yerlerden biri de Beylerbeyi’ndeki “İnciraltı Meyhanesi”. Adını bahçesindeki onlarca yıllık bir incir ağacından alan bu meyhane tam bir “İmparatorluk sofrası” kıvamında. … Okumaya devam et

Emir, gastronomi, istanbul, Restoranlar, Turasan, yemek-şarap uyumu, İnciraltı içinde yayınlandı | Yorum bırakın

2010’da beğendiğim restoranlar…

2010 yılı içerisinde yurtiçi ve yurtdışında uğradığım hoşuma giden restoranların bir listesini çıkardım… Açıkçası listeyi yapmak beklediğimden zor oldu. Zira listeye yemeklerin kalitesi yanında, fiyatların da bu kaliteye doğru oranda yansıdığı, atmosferi sıcak ve mekandan çıkarken insanı gerçekten mutlu edebilecek … Okumaya devam et

Adana, Antakya, Atina, Bordeaux, Fransa, gastronomi, istanbul, Paris, rouge, Tours, Umman, Yunanistan içinde yayınlandı | Yorum bırakın

3 farklı Restaurant Deneyimi (3)… Gaja / Swiss hotel

Bu ay içerisinde gittiğim 3 restorandan sonuncusu Swiss Otel’in son katındaki “Gaja”. Gaja’yı rezervasyon yaptırmak için aradığımda, yanımızda şarap getirmek istediğimizi ve mantar açma ücreti olup olmadığını sordum. Rezervasyonu alan hanımefendi en başta nazikçe böyle bir uygulamaları olduğunu ancak bunun … Okumaya devam et

Öküzgözü, Gaja, gastronomi, istanbul, Kavaklıdere, mutfak, Restoranlar, Roze, Swiss Hotel içinde yayınlandı | Yorum bırakın

3 farklı Restoran Deneyimi (2)… Rouge – Wine Bar

Rouge: Bu ayki Gusto dergisinde tanıtımını gördüğüm şarapevi “rouge”a, bu ay içerisinde hafta içi bir gün öğle saatlerinde, bir hafta sonu da gecenin ilerleyen saatlerinde gittim. Böylece mekanı hem hafta içi gündüz gözüyle hem de hafta sonunun yoğun saatlerinde görmüş … Okumaya devam et

Çalkarası, gastronomi, Grenache, istanbul, Kavaklıdere, mutfak, Restoranlar, rouge, Roze, Shiraz/Syrah, şarap bar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

3 farklı Restaurant Deneyimi (1)… Ondokuz – Asmalımescit

Mayıs ayı içerisinde İstanbul’da 3 değişik restaurantı deneme fırsatım oldu. Hepsinin konsepti farklı olduğundan, bu 3 restaurantı ayrı ayrı yazılarda ele alacağım… Ondokuz: İspanyolların “Tapas” tarzı yemekleri her daim favori mutfağım olmuştur. İspanya’nın çok çeşitli kültürlerinin (Katalan, Bask, Endülüs vb.) … Okumaya devam et

gastronomi, istanbul, mutfak, ondokuz, Restoranlar, tapas içinde yayınlandı | Yorum bırakın