Category Archives: istanbul

Suvla ile FineWineDine…

Posted on Haziran 17, 2015 by Murat Mumcuoglu

Karaköy’de eski Sümerbank binasında açılan The Vault Hotel geçtiğimiz günlerde güzel bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Suvla şaraplarının bir nevi “yaza merhaba” konseptinde oluşturduğu yemek-şarap etkinliği oldukça keyifliydi. Etkinliğe önce The Vault Hotel terasında enfes İstanbul manzarası eşlğinde Suvla’nın rozelerini … Okumaya devam et →

Chardonnay, istanbul, Karasakız, Köpüklü şaraplar, Kınalı Yapıncak, Roze, sauvignon blanc, Semillon, Shiraz/Syrah, Suvla, Tadım Notları, Türk şarapları, Trakya Bağ Rotası, Yapıncak, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Hayallerin peşinden koşmak…

Posted on Şubat 16, 2015 by Murat Mumcuoglu

Beni bu blogdan takip edenler bilir, yeme-içme konusu benim için hobinin üzerinde bir tutkudur. Artık bu tutkuyu işe dönüştürmeye ve ufak bir yer açıp sevdiğim tarz yemekler yapmaya karar vereli kısa bir süre oldu. Bu doğrultuda geçen hafta itibariyle Kadıköy … Okumaya devam et →

Chardonnay, Grenache, istanbul, Merlot, mutfak, tapas içinde yayınlandı | 4 Yorum

“İyiyemek”ler ve cesur şarap eşleşmeleri…

Posted on Mart 27, 2012 by Murat Mumcuoglu

“Sizi bara alalım, orada ufak bir kokteylimiz” var diyor Azzur Restoran’ın şef garsonu… İnce ve güzel bir düşünce… Barbare ve Pamukkale’den beyaz – kırmızı – roze şaraplar eşliğinde keyifli bir kokteyl bizleri bekliyor… Gastronomi yazılarını severek takip ettiğim Zeyno Gürses … Okumaya devam et →

Avusturya şarapları, Chardonnay, gastronomi, istanbul, Likya, Loire Vadisi şarapları, Pinot Noir, Port, Portekiz, Restoranlar, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Welschriesling, yemek-şarap uyumu, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Changa’nın tadım menüsü…

Posted on Şubat 2, 2012 by Murat Mumcuoglu

Changa’nın füzyon mutfağının kendi içinde tutarlı bir konsepti olduğuna inanıyorum. Tutarlı çünkü menü değişse de füzyon mutfağını abartı ve uçlara kaçmadan belirli bir çizgide sürdürmeye çalışıyor. Yemekte kullanılan malzeme boyutunu yemek içinde kimi zaman basit ve yaratıcı, kimi zamansa çeşitli … Okumaya devam et →

Changa, istanbul, Restoranlar, Riesling, yemek-şarap uyumu, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Solera

Posted on Ocak 6, 2012 by Murat Mumcuoglu

İstanbul’da her gün yeni bir mekan açılıyor. Bu hıza yetişmek tabi ki kolay değil. Ancak nerde bir şarap barı açılsa bizim gibi şarap severler için en kısa sürede o mekanı keşfetmek de kaçınılmaz. Solera, en son açılan şarap barlarından biri. … Okumaya devam et →

istanbul, şarap bar içinde yayınlandı | 3 Yorum

İyi bir “Bistro”…

Posted on Ekim 11, 2011 by Murat Mumcuoglu

Murat Bozok’un “burada yemeklerimi demokratik fiyatlara yiyebilirsiniz” dediği “Bistro” Garanti Bankası’nın İstiklal Caddesi’nde açtığı kültür merkezi “Salt”ın arka tarafında yer alıyor. Yüksek tavanlı ve açık mutfaklı bir tasarıma sahip olan “Bistro”nun menüsü daha çok bilindik Akdeniz tarzı yemekleri kaliteli malzeme … Okumaya devam et →

istanbul, Kayra, Restoranlar, sauvignon blanc, yemek-şarap uyumu, Zinfandel içinde yayınlandı | Yorum bırakın

En sevdiğim deniz mahsulleri restoranı…

Posted on Ekim 9, 2011 by Murat Mumcuoglu

“Kosinitza”yı  yaklaşık 3,5 yıl kadar önce Kuzguncuk’un ünlü balık restoranı “İsmet Baba”da yer olmadığını görüp geri dönerken tesadüfen keşfetmiştik… O gün iyi ki de “İsmet Baba”da yer yoktu ve iyi ki de “Kosinitza”da yemişiz diyorum…  Çünkü benim için bu mekân … Okumaya devam et →

Chateau Carbonnieux, Fransız şarapları, istanbul, Likya, Restoranlar, Roze, Tadım Notları, Umurbey, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Corvus Wine & Bite… Yeniden…

Posted on Haziran 29, 2011 by Murat Mumcuoglu

Akaretler’deki Corvus Wine & Bite’a bu kez Corvus’tan Kutsal Özelli Bey’in daveti üzerine üyesi olduğum “Sonradan Gurmeler” ekibi ile gidiyoruz… Son gittiğimizden bu yana mekânı daha da bir genişlemiş bulduk. Menüde de iyi düşünülmüş tapaslar yer alıyor… Açılışı 2008 rekoltesi … Okumaya devam et →

Çavuş, Öküzgözü, Bozcaada, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Corvus, istanbul, Kuntra, Merlot, Muscat, Peynir-şarap, Restoranlar, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Uncategorized içinde yayınlandı | 3 Yorum

“X Restoran” ve “Sarafin”ler…

Posted on Haziran 27, 2011 by Murat Mumcuoglu

Doluca’nın X Restoran’daki Sarafin etkinliğine kaldığımız yerden devam ediyoruz… Başlangıç olarak bana göre klasik bir Sauvignon Blanc eşlikçisi yemek olan “Izgara Kuşkonmaz” yanında “kurutulmuş dana antrikot ve fırınlanmış cherry domates” ile servis edildi. Yanında da Sarafin Sauvignon Blanc tattık. Özellikle … Okumaya devam et →

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Doluca, gastronomi, istanbul, Restoranlar, sauvignon blanc, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Mimolett’te bir akşam…

Posted on Haziran 10, 2011 by Murat Mumcuoglu

Daha önce “Kayra Wine & Dine” etkinlikleri dahilinde yemeklerini keşfettiğimiz “Mimolett”i bu kez de etkinlik harici keşfetmeye çalıştık… Şef Murat Bozok mevsimine uygun, sade, aşırı detaylı olmayan ancak karakterli bir menü yaratmış. Şefin keyifli bir tadım mönüsü de var (145 … Okumaya devam et →

Cabernet Franc, gastronomi, istanbul, Mimolett, Muscat, Prodom, Restoranlar, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın