Category Archives: gastroturizm

Pais Vasco – Navarra – La Rioja (1) (…İspanyol tapas kültürü…)

İspanya’nın kuzeyindeki Bask ülkesi (Pais Vasco), Navarra ve La Rioja bölgesi kendi içinde sanırım gastronomik açıdan dünyanın en özel yerlerinden biridir. Sadece yüksek gastronomi ürünü Bask usulü “pintxos”lar yani “tapas”lar bile tüm bölgede sadece midenize değil gözlerinize de büyük zevk … Okumaya devam et

gastronomi, gastroturizm, Restoranlar, Rioja, tapas, şarap gezileri, şarap turizmi, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | 1 Yorum

Tzatziki parakalo …

Köken tartışmalarına girmeden duruma bakacak olursak, komşuya gidenler iyi bilir ki Yunanistan’da da ciddi ciddi döner yapılır ve yenir, adına da “Gyros” denir… Hatta “musakka”, “cacık” (tzatziki), yaprak sarması (dolmades) da vardır… Hatta ve hatta bildiğiniz simit ve kebap da … Okumaya devam et

gastronomi, gastroturizm, Restoranlar, Uncategorized, Yunan şarapları, Yunanistan, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Langhe DOC & Eataly konsepti…

Piemonte’nin alt bölgelerinden Langhe için (yerel dialektte buraya “Langa” deniliyor) bölgenin kalbi desek haksız sayılmayız sanırım. Bir önceki yazımda belirttiğim üzere şarap, peynir ve tabi ki trüf mantarının merkezi olan Langhe (hatta Alba ve çevresi) hakkında 2011’de çekilmiş olan 52 … Okumaya devam et

gastronomi, gastroturizm, şarap filmleri, şarap gezileri, şarap turizmi, İtalya içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Kalbimi Piemonte’de bıraktım…

Geçenlerde Piemonte bölgesinde eşimle beraber 4-5 gün kadar vakit geçirme fırsatı bulduk. Esas hedefim tabi ki Barolo ve Barbaresco bağlarıydı. Bağların yanında bölgeye has gastronomik lezzetler ve yine bu bölgede üretilen artizanal biraları da bulup keşfetmek de boynumuzun borcuydu… En … Okumaya devam et

gastronomi, gastroturizm, Nebbiolo, Restoranlar, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Barbun’da artılar eksiler…

Alaçatı’nın son dönemdeki gözde restoranlarından Barbun’dayız. Restoranın hem sahibi hem de şefi olan Kemal Demirasal önceleri sörfle uğraşan ve sörf yarışmalarında şampiyonluklar kazanan birisi. Yemeğe olan tutkusu ve merakı kendisini bu işe yönlendirmiş ve ardından Barbun’u yaratmış. Restoranlarda sevdiğim özelliklerden … Okumaya devam et

Büyülübağ, Chardonnay, gastronomi, gastroturizm, Restoranlar, Urla, İzmir içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Bodegas Sierra Cantabria Rioja Blanco Organza, 2009 & Chipirones en su Tinta

Barcelona’daki “Orio”da içtiğim bir diğer şarap ise bir Rioja beyazı olan Sierra Cantabria Organza 2009 oldu. %55 Viura %24 Malvasia ve %21 Garnacha Blanca ‘dan oluşan şarap, bana göre iyi bir Chardonnay alternatifi. Rioja’da üretim yapan Eguren ailesine ait şaraba … Okumaya devam et

gastronomi, gastroturizm, Restoranlar, Rioja, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu, İspanya, İspanyol Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Fas şarapları…

Geçen hafta ziyaret etme fırsatı bulduğum Fas’ın bol baharatlı, tajine ve kuskus ağırlıklı mutfağının yanında tattığım şaraplar hiç de fena değildi. Öncelikle belirtmeliyim ki işim gereği hemen hemen tüm Arap ülkelerinde defalarca kez bulunmuş birisi olarak Fas aralarında gördüğüm en … Okumaya devam et

Alicante, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Fas şarapları, gastroturizm, Grenache, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Ugni Blanc içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Ariston – Atina…

Ariston, Atina’nın ünlü Syntagma meydanına yakın Voulis sokağı’nda bulunan bir börekçi. Ama ne börekçi!.. Bizdeki böreklere pek benzemiyor aslında daha çok “pie” havasında, velhasıl, yine de, peynirli, ıspanaklı, enginarlı, kabaklı, tavuklu, etli, pırasalı, patlıcanlı, sosisli, mantarlı ve bunların kombinasyonlarını içeren … Okumaya devam et

Atina, gastronomi, gastroturizm, Yunanistan içinde yayınlandı | Yorum bırakın

La Winery – Bordeaux…

Daha önceki yazılarımda gerek “gastro-turizm”den gerekse de Bordeaux’da Medoc dönüşü uğradığım “La Winery”den bahsetmiştim… Fransa’da “Best of Wine Tourism” ödülü alan bir yatırım olan “La Winery”, Medoc’tan Bordeaux’ya dönüşte D1 yolu üzerinde Arsac civarlarında yer alıyor. Bordeaux’ya yaklaşık 20 – … Okumaya devam et

Bordeaux, Fransa, Fransız şarapları, gastroturizm, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Vadideki şarap (4)… Loire Vadisi’ne veda…

Bourgueil… Saumur’den Tours’a dönerken geçtiğimiz inanılmaz güzellikteki “Bourgueil” ve “St Nicolas de Bourgueil” bağlarında dolanırken keşfettiğim “Cave du Pays de Bourgueil”, “Bourgueil” bağlarının kalbinde yer alan bir müze, şarap tadım ve satış mağazası. Şarap müzesini oyulmuş taşlardan oluşan bölgeye has, … Okumaya devam et

Bourgueil, Cabernet Franc, Chenin Blanc, Fransa, Fransız şarapları, gastroturizm, Loire Vadisi, Loire Vadisi şarapları, St. Nicolas de Bourgueil, Tatlı şaraplar, Tours, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın