Category Archives: Doluca

Karpaz’ın eşekleri, Bellapais ve Oktay Çavuş’un salaş mezeleri…

Kıbrıs adasının kılıca benzeyen burnu Karpaz, eşekleri ve muhteşem kumsallarıyla ünlü bir bölge. Geçen seneye kadar elektriğin dahi olmadığı bu bölgede Rum kahvesiyle ünlü Dipkarpaz kasabasını geride bırakarak sırasıyla Altın Kumsal ve Beyaz Kum plajlarında denize girip, Karpaz ve tüm … Okumaya devam et

Doluca, Kıbrıs, Melen, Restoranlar, yüksek alkollü içkiler içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Şarap Bloggerları Toplantısı

Geçtiğimiz Cumartesi günü uzun süredir gerçekleştirmeyi istediğim bir buluşmayı gerçekleştirdik nihayet… Türkiye’deki şarap bloglarının en önemli yazarları “Vinografi” Umut Özdemir (Antalya) ve “Şarap Oburu” Erkan Şahan (İstanbul) ile beraber bir yandan bol bol şarap içtik, diğer yandan Türkiye’deki şarap sektörü ve … Okumaya devam et

barbare, Doluca, Gülor, Likya, rouge, Turasan içinde yayınlandı | 1 Yorum

“X Restoran” ve “Sarafin”ler…

Doluca’nın X Restoran’daki Sarafin etkinliğine kaldığımız yerden devam ediyoruz… Başlangıç olarak bana göre klasik bir Sauvignon Blanc eşlikçisi yemek olan “Izgara Kuşkonmaz” yanında “kurutulmuş dana antrikot ve fırınlanmış cherry domates” ile servis edildi. Yanında da Sarafin Sauvignon Blanc tattık. Özellikle … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Doluca, gastronomi, istanbul, Restoranlar, sauvignon blanc, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Doluca’nın “Sarafin”leri…

Doluca’nın “varietal şarap” konseptinden yola çıkarak Saroz Yarımadası’ndaki bağlarından gelen üzümlerden ürettiği “Sarafin” şaraplarını tatmak ve yemekle uyumlarını keşfetmek üzere “X Restoran”dayız… Şişhane’deki İKSV binasının altıncı katında restoran güzel bir Haliç manzarası sunuyor bizlere… Daha önceki benzer Doluca etkinliklerinde olduğu … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Doluca, Merlot, Shiraz/Syrah, Tadım Notları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Changa’da “Karma”…

Geçtiğimiz akşam Doluca’nın Karma şarapları ile Changa’nın mutfak şefi Civan Er’in “füzyon/sentez” mutfağının buluştuğu güzel bir yemekteydik. Yemek öncesi yemekte içilecek şarapları tadarak şaraplar hakkında bilgi sahibi olmaya çalıştık. Yalnız bu uygulamanın araya giren sohbetler, sorular – cevaplar vs dolayısı … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Changa, Chardonnay, Doluca, istanbul, Merlot, Narince, Restoranlar, Shiraz/Syrah, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Bir klasik… Pandeli…

1660 yılında Mimar Kazım Ağa tarafından yapılan Mısır Çarşısı’na deniz tarafından girip, çarşının büyük demir kapılarını geçer geçmez sola döndüğünüzde masmavi çinilerle süslenmiş bir merdiven çıkagelir karşınıza. Basamakları bir bir çıkarken çarşının gürültüsünü yavaş yavaş geride bırakırsınız… Burası yarım asrı … Okumaya devam et

Doluca, istanbul, mutfak, Restoranlar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Neal Martin www.erobertparker.com ‘da Türk Şaraplarını Puanladı…

Nihayet uzun zamandır beklenen bir durum gerçekleşti ve dünyanın en ünlü şarap uzmanlarından Robert Parker’ın sitesi http://www.erobertparker.com ‘da Türk Şarapları sitenin şarap uzmanlarından Neal Martin tarafından yorumlanıp puanlandı… Yapılan tadımların hepsinin Londra’daki Türk Şarap Seminerinde yapıldığını göz ardı etmemek gerek… … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Chardonnay, Doluca, Idol, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Kayra, Likya, Merlot, Narince, Neal Martin, Robert Parker, sauvignon blanc, Sevilen, Tadım Notları, Vinkara, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın