Category Archives: Chardonnay

Terra Madre – Şarap ve Pizza…

En son Urla’yı ve çevresini anlatıyordum, kaldığımız yerden devam edelim… Carlo Petrini’yi bilenler bilir, Slow Food devriminin öncüsü olan Petrini doğal tarımı ve yerel ürünleri teşvik eden bir aktivist aynı zamanda… Bana Petrini’yi Türkiye’de kim temsil ediyor diye sorsalar sanırım … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Roze, Shiraz/Syrah, Urla, Urlice, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Barbun’da artılar eksiler…

Alaçatı’nın son dönemdeki gözde restoranlarından Barbun’dayız. Restoranın hem sahibi hem de şefi olan Kemal Demirasal önceleri sörfle uğraşan ve sörf yarışmalarında şampiyonluklar kazanan birisi. Yemeğe olan tutkusu ve merakı kendisini bu işe yönlendirmiş ve ardından Barbun’u yaratmış. Restoranlarda sevdiğim özelliklerden … Okumaya devam et

Büyülübağ, Chardonnay, gastronomi, gastroturizm, Restoranlar, Urla, İzmir içinde yayınlandı | Yorum bırakın

“İyiyemek”ler ve cesur şarap eşleşmeleri…

“Sizi bara alalım, orada ufak bir kokteylimiz” var diyor Azzur Restoran’ın şef garsonu… İnce ve güzel bir düşünce… Barbare ve Pamukkale’den beyaz – kırmızı – roze şaraplar eşliğinde keyifli bir kokteyl bizleri bekliyor… Gastronomi yazılarını severek takip ettiğim Zeyno Gürses … Okumaya devam et

Avusturya şarapları, Chardonnay, gastronomi, istanbul, Likya, Loire Vadisi şarapları, Pinot Noir, Port, Portekiz, Restoranlar, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Welschriesling, yemek-şarap uyumu, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Türkiye’nin en soğuk bağları ve “garaj” konseptiyle üretilen şaraplar…

Geçen hafta Cumartesi günü yaptığımız blogger toplantısının ardından, sanki şaraba doymamışız gibi Pazar gününü de Keyif Notlarından sevgili Ahmet Gök ve eşinin de katıldığı harika bir bağ gezisi ile geçirdik… “Balkanlardan gelen soğuk hava” sözünü hemen herkes duymuştur sanırım… Hava … Okumaya devam et

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Narince, Pinot Noir, Riesling, sauvignon blanc, Tadım Notları, şarap dünyası, şarap gezileri, şarap turizmi içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tereyağında adaçaylı Gnocchi ile Kayra Vintage Chardonnay 2009

David Rocco’yu bilenler bilir… İtalyan usulü hayat tarzının yani “Dolce Vita”nın en güzel örneklerini sunan programın yapımcısı ve sunucu David Rocco’dan kaptığım bu tarif basit ve lezzetli İtalyan yemek anlayışının tipik bir örneği… “Gnocchi” patates bazlı bir makarna türü aslında. Haşlanmış patatesler … Okumaya devam et

Chardonnay, Kayra, mutfak, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Mimolett’te Kayra ile yemek – şarap uyumu…

Ramazan ayının girmesiyle Kayra’nın Mimolett’te düzenlediği yemek – şarap uyumu etkinliklerinde artık sezon sonuna geldik… Ramazan öncesindeki son etkinliğe bu kez bir damak hoşluğu (amuse bouche) ile başlıyoruz ve Mimolett’in mutfağından güzel bir “bezelye çorbası” içiyoruz. Yanında eşlikçi olarak Kayra’nın köpüklü … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Chardonnay, Fransız şarapları, Kalecik Karası, Kayra, Köpüklü şaraplar, Mimolett, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Vincent Girardin “Vieilles Vignes” Meursault 2001

Geçen yıl 23 Umman Rialine (yaklaşık 45 Euro) Muscat havaalanından aldığım Vincent Girardin “Vieilles Vignes” (eski bağlar) Fransa Bourgogne bölgesinin gözbebeklerinden “Meursault” Apelasyonuna ait bağlardaki Chardonnay üzümlerinden üretilmiş. Şarabı özellikle aldıktan sonra 1 yıl beklettim ki sembolik olarak 10 yıllık … Okumaya devam et

Bourgogne, Chardonnay, Fransız şarapları, Tadım Notları içinde yayınlandı | 2 Yorum

“X Restoran” ve “Sarafin”ler…

Doluca’nın X Restoran’daki Sarafin etkinliğine kaldığımız yerden devam ediyoruz… Başlangıç olarak bana göre klasik bir Sauvignon Blanc eşlikçisi yemek olan “Izgara Kuşkonmaz” yanında “kurutulmuş dana antrikot ve fırınlanmış cherry domates” ile servis edildi. Yanında da Sarafin Sauvignon Blanc tattık. Özellikle … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Doluca, gastronomi, istanbul, Restoranlar, sauvignon blanc, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Doluca’nın “Sarafin”leri…

Doluca’nın “varietal şarap” konseptinden yola çıkarak Saroz Yarımadası’ndaki bağlarından gelen üzümlerden ürettiği “Sarafin” şaraplarını tatmak ve yemekle uyumlarını keşfetmek üzere “X Restoran”dayız… Şişhane’deki İKSV binasının altıncı katında restoran güzel bir Haliç manzarası sunuyor bizlere… Daha önceki benzer Doluca etkinliklerinde olduğu … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Doluca, Merlot, Shiraz/Syrah, Tadım Notları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Market raflarına dikkat…

Market raflarında şarapların saklanma koşulları genelde iyi değildir. Bunun sonucu olarak da marketten bozulmuş şarap alma olasılığı her daim mevcuttur. Geçenlerde Metro marketin beyaz şarap reyonunda dolanırken gördüğüm manzara sonucu hemen yandaki fotoğrafı çekiverdim. Şaraplar Bulgaristan’dan ithal edilmiş Chardonnay şarapları. … Okumaya devam et

Chardonnay, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın