Category Archives: Boğazkere

Tadım notları: Turasan Öküzgözü – Boğazkere 2009

2009 Öküzgözü – Boğazkere’yi en son Turasan’ın Fransız önologu Edouard Guerin ile konuştuğumda merak etmiştim. “Bu şarabı iyice havalandırdıktan sonra tatmanı öneririm” demişti Edouard. Ben de dediğini yaptım ve yaklaşık 45 – 50 dak havalandırdıktan sonra şarabın tadımını gerçekleştirdim. Üzümler … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Tadım Notları, Turasan içinde yayınlandı | 2 Yorum

Urla..

Urla ve çevresindeki şarap kültürünü ve gastronomik altyapıyı keşfetmek üzere geçenlerde bölgeye bir ziyarette bulunduk. Son dönemde gerek yatırımıyla gerekse de şaraplarıyla adını duyuran bir üreticimiz olan Urla Şarapçılığı, bana Avrupa’daki küçük, şirin ve keyifli butik üreticileri hatırlatan şaraphanesi ve … Okumaya devam et

Bornova Misketi, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Gaydura, Merlot, Nero d'Avola, Petit Verdot, San Giovese, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Urla, Urla Karası, şarap gezileri, şarap turizmi, İzmir içinde yayınlandı | 1 Yorum

Mimolett’te Kayra ile yemek – şarap uyumu…

Ramazan ayının girmesiyle Kayra’nın Mimolett’te düzenlediği yemek – şarap uyumu etkinliklerinde artık sezon sonuna geldik… Ramazan öncesindeki son etkinliğe bu kez bir damak hoşluğu (amuse bouche) ile başlıyoruz ve Mimolett’in mutfağından güzel bir “bezelye çorbası” içiyoruz. Yanında eşlikçi olarak Kayra’nın köpüklü … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Chardonnay, Fransız şarapları, Kalecik Karası, Kayra, Köpüklü şaraplar, Mimolett, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Likya Kızılbel Cabernet Sauvignon – Boğazkere 2008

Likya “Kızılbel” Cabernet Sauvignon – Boğazkere kupajının 2008 rekoltesi bordo röfleli koyu yakut renginde. Bu tarz üzümlerde diğer üreticilerden aşina olduğumuz yapının aksine, Likya bu şarapta fıçı kullanılmamış (bu arada aynı şarabın diğer rekoltelerinde de fıçı kullanılmadığı bilgisini aldım Likya’dan). … Okumaya devam et

Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Likya, Tadım Notları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Corvus Wine & Bite… Yeniden…

Akaretler’deki Corvus Wine & Bite’a bu kez Corvus’tan Kutsal Özelli Bey’in daveti üzerine üyesi olduğum “Sonradan Gurmeler” ekibi ile gidiyoruz… Son gittiğimizden bu yana mekânı daha da bir genişlemiş bulduk. Menüde de iyi düşünülmüş tapaslar yer alıyor… Açılışı 2008 rekoltesi … Okumaya devam et

Çavuş, Öküzgözü, Bozcaada, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Corvus, istanbul, Kuntra, Merlot, Muscat, Peynir-şarap, Restoranlar, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Uncategorized içinde yayınlandı | 3 Yorum

Kebap ve şarap…

Bir önceki yazımda kaldığımız yerden devam ediyoruz ve kebap – şarap ilişkisini ele alıyoruz. Adana’da geçenlerde “Park Zirve Onbaşılar”da Kayra Wine Center’ın düzenlediği “Wine & Dine” etkinliğinin ardından, ben de kendi çapımda bir “kebap & şarap” etkinliği düzenlemek istedim aynı … Okumaya devam et

Adana, Öküzgözü, Boğazkere, gastronomi, Restoranlar içinde yayınlandı | 1 Yorum

Changa’da “Karma”…

Geçtiğimiz akşam Doluca’nın Karma şarapları ile Changa’nın mutfak şefi Civan Er’in “füzyon/sentez” mutfağının buluştuğu güzel bir yemekteydik. Yemek öncesi yemekte içilecek şarapları tadarak şaraplar hakkında bilgi sahibi olmaya çalıştık. Yalnız bu uygulamanın araya giren sohbetler, sorular – cevaplar vs dolayısı … Okumaya devam et

Öküzgözü, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Changa, Chardonnay, Doluca, istanbul, Merlot, Narince, Restoranlar, Shiraz/Syrah, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın