Muscadet’ye Colombard ekleyerek ruhunu şeytana satar mısın?

20160201_203354Loire şarapları fuarında Muscadet üreticilerinin en fazla konuştuğu konu şaraplarına Colombard ve/veya Chardonnay eklenip eklenmeyeceğiydi sanırım… Loire’ın Atlantik Okyanusu’nun havasını tamamen hissettirdiği bölgesi Pays Nantais’de Melon de Bourgogne üzümlerinden yapılan sek, süper canlı yapıda, yüksek asitli ve adeta okyanus suyu içiyormuş hissi veren tuzlumsu, mineral yoğunluktaki Muscadet’lerde pazarlamada zorluklar ve satışlarda düşüş olması sebebiyle bir süredir böyle bir tartışma var…

Özellikle “Apelasyon ve Ticareti Koruma Sendikası” olarak da çevirebileceğimiz “Syndicat de défense de l’appellation et le négoce” (SDAOC) bu konuda aktif rol alarak Muscadet’nin ‘reçetesini’ değiştirerek içerisine farklı bir sepaj daha katarak nihai tüketiciye farklı bir tat oluşturma fikrini öne sürmüş. 1937’den beri Muscadet apelasyonuna ait olan şartnamede yapılacak değişiklikle beraber daha aromatik bir şarap olması amaçlanmış. Bu fikir negosiyanlar tarafından da benimsenmiş durumda.

Bu arada satışlarda ve pazarlamadaki zorluklarla rağmen Muscadet bölgesindeki birçok bağcı özellikle yurtdışında tutulan ve aranan stilde denilebilecek türden “rezidüel şekeri daha fazla olan, daha aromatik” şarapları üretmeye yanaşmıyor. Birçoğu böyle bir şaraba “Muscadet” denilemeyeceğini söylüyor ve kendilerini negosiyanlara (şarap tüccarları) bağlayan sistem yerine kendilerinin ön plana çıkarılması ile birlikte çalışmalarının ve emeklerinin yani şaraplarının değerlenmesinin de fiyatlarını artırabileceği yönünde fikir beyan ediyorlar ve sistemde buna yönelik değişiklikler talep ediyorlar…

Yine geçen sene Le Parisien’de bu konuyla ilgili çıkan makalede kendisi hem bağcı hem de negosiyan olan Pierre-Jean Sauvion, çok az miktarda jenerik muscadet’nin piyasada pazarlandığından yakınarak, şaraba farklı bir sepaj eklenmesi taraftarı olduğunu bildirmiş ve “Muscadet’ye %10-15 oranında Colombard katılmasıyla ruhumuzu şeytana satmış sayılmayız, bu daha çok şarabı geliştirmeyi kabul etmektedir” diye konuşmuştu.

Konuştuğum bazı şarapsever Fransızlar Muscadet apelasyonunda kaliteye yönelik çalışmalar çerçevesinde bugün var olan 3 ayrı Cru oluşumunun da (Gorges, Le Pallet ve Clisson) buna bir çözüm olması gerektiğini söylüyorlar ancak belli ki bu yetmemiş olmalı zira Terre de Vins’de gördüğüm bir habere göre Muscadet için farklı Cru’lerin de gelmesi (Goulaine, Château-Thébaud, Monnières-Saint-Ficare ve Mouzillon-Tillières) çok büyük olasılık.

About Murat Mumcuoglu

Organizing wine tastings, food & wine events and winery tours ... Holder of WSET Level 3 certificate...
Bu yazı Colombard, Melon de Bourgogne, Muscadet içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s