Monthly Archives: Mart 2013

Tadım Notları: Chamlıja Istranca Kırmızı 2011

Posted on Mart 28, 2013 by Murat Mumcuoglu

Chamlıja’nın kırmızı blendi Istranca, %40 Merlot, %30 Cabernet Sauvignon, %14 Cabernet Franc, %8 Malbec ve %8 petit Verdot üzümlerinden oluşuyor. Bordo röfleli koyu yakut rengine bürünmüş şarap burunda olgun kara orman meyveleri, mürdüm, meyankökü ile geriden keyifli menekşe notlarını içeriyor. … Okumaya devam et →

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chamlija, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Tadım Notları içinde yayınlandı | 1 Yorum

Tadım notları: Kayra Versus Cabernet Franc 2010

Posted on Mart 24, 2013 by Murat Mumcuoglu

Cabernet Franc’tan yapılan şarapları Fransa Loire Vadisi’ne yaptığım ziyaretten beridir takip ediyorum. Ülkemizde bir süredir kupajlarda kullanılan Cabernet Franc’tan yeni yeni monosepaj şarap yapılmaya başlandı. Kayra’nın Versus Cabernet Franc 2010, Kayra’nın Şarköy Dedeçeşme bağlarında yetişen üzümlerden geliyor. Koyu yakut renkteki … Okumaya devam et →

Cabernet Franc, Kayra, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Şarapta mineralite var mıdır?

Posted on Mart 23, 2013 by Murat Mumcuoglu

Birçoğumuz genel olarak şarap tadım notlarında “mineralite” kavramını duymuşuzdur. Mineralitenin bazı şaraplardaki varlığı hemen herkes için kesin ve geçerli iken geçenlerde Fransız “La Revue du Vin de France” dergisinin Mart sayısında okuduğum makale oldukça ilginçti. Kimilerine göre duyumsal açıdan tartışmasız … Okumaya devam et →

şarap dünyası içinde yayınlandı | 5 Yorum