Chatus…

Geçenlerde Fransa – Rhone Vadisi’nin batısında Ardeche bölgesine yaptığım bir seyahatte yöre halkıyla Ardeche bölgesi şaraplarını konuşurken “Chatus” üzümünü tanımış oldum… İlginç bir şekilde Fransa’nın en eski üzüm türlerinden olan “Chatus”yu çoğu kişi bilmiyormuş. Sanırım bunun temel nedeni 19yy sonunda “Chatus”nun filoksera yüzünden yok olması. 15 yıl kadar önce bu üzümü tekrar ortaya çıkarmış Fransızlar ve bence bu üzümden halihazırda oldukça keyifli güzel şaraplara imza attıkarını söylemek gerek. Yöredekilerle konuşmamda Rhone vadisindeki diğer bölgelerle rekabette ne durumda olduklarını soruyorum, zira Ardeche bölgesi şarapları diğer yerlere göre daha az tanınıyor ve rekabette zorlanıyor (bu elbette kalite ile de eşdeğer). Kendileri bana yeni nesil gençlerin şarap işlerine girdiklerini ve büyüklerinden aldıkları mirası tutkuyla ileriye doğru götürmek istediklerini anlatıyorlar. Herkes gençlere güveniyor ve şaraba olan tutkularının başarıya dönüşeceğine inanıyor… Ne diyeyim… yorumsuz…

Öneri üzerine daha önce duymadığım ve tanıdğım Chatus’yu denemeye karar veriyorum. Domaine du Grangeon 2008 rekoltesi, bölge Coteaux de l’Ardeche ve “Indication Géographique Protégée” sınıflandırmasında. Şarap koyu bordo renge hakim. Ön burundaki kompeks yapı dikkat çekici. Olgun siyah meyveler, incir, geriden bir süre sonra mürdüm ve menekşe notları, vanilya, karanfil ve füme notlar eşlik ediyor. Damakta tanenler güçlü bir yapıda. Bir süre sonra açılmaya ve daha da yumuşamaya başlayan tanen yapısı orta üst seviye asidite ve gövde ile iyi bir yemek şarabı olduğu izlenimini veriyor. Bitimi yeteri kadar uzun ve meyvemsi. 1 saatin sonunda iyice yumuşayan tanenler ile şarap çok daha keyifli hale geliyor. Bu şarabın ve üzümün ciddi bir potansiyeli olduğu kesin. İleride fırsat buldukça farklı örneklerini ve rekoltelerini tadıp Chatus’yu daha da keşfetmeyi düşünüyorum…

About Murat Mumcuoglu

Organizing wine tastings, food & wine events and winery tours ... Holder of WSET Level 3 certificate...
Bu yazı Ardeche, Chatus, Fransa, Fransız şarapları, Tadım Notları içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s