Tadım notları: Domaine Tempier – La Tourtine 2006 – Bandol

Bundan bir süre önce tadımını yaptığımız Güney Fransa’daki Bandol bölgesinin en önemli üreticilerinden Domaine Tempier 60’lı yılların sonundan itibaren tek bağdan şarap üretimine başlamış. Bu bağlardan biri “Migoua” diğeri ise “La Tourtine”. Tadımını yaptığımız “La Tourtine” 6,5 hektar bir alanda en az 40 yıllık asmalara sahip. Bandol’deki “Le Castellet” köyünün güney yamaçlarında bulunan bağın üzümlerini ve şarabın da kupajını Mourvedre (%80) Grenache (%10) ve Cinsault (%10) oluşturmakta. “La Tourtine”in toprak yapısı killi ve kireçli taşlardan oluşmakta.

Doğal maya kullanılarak üretilen şarap 18 – 20 ay kadar fıçılarda olgunlaştırılmış. Koyu bordo rengindeki şarap burunda oldukça yoğun, kompeks ve aromatik bir yapıda. Burunda kara orman meyveleri, mürdüm, siyah kiraz, meyan kökü, topraksı, deri notları, nane ve belli bir süre sonra s. zeytin ve kakao tarzı notlar da belirginleşiyor.  Damakta tanenler soft ve zarif bir yapıda. Asidite orta seviyede. Oldukça kompleks ve damakta hafif mineral bir yapısı da var, bitime doğru geriden hafif lavanta, tarçın  ve baharat çağırışımları hissediliyor… %14,5 orandaki alkol neredeyse kendini hiç hissettirmiyor. Son dönemde içtiğim en iyi şaraplardan biri diyebilirim…

Bu arada hazır roze “mevsimi” gelirken, Bandol bölgesi rozelerinin de oldukça iyi ve keyifli olduğunu eklemek gerek. Ayrıca Marsilya ve Provence bölgelerine yakınlığı ile Bandol’a yapılacak bir şarap-gastronomi gezisini imkanı olanlara şiddetle tavsiye ederim…

About Murat Mumcuoglu

Organizing wine tastings, food & wine events and winery tours ... Holder of WSET Level 3 certificate...
Bu yazı Bandol, Cinsault, Fransa, Fransız şarapları, Grenache, Mourvedre, Tadım Notları içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s