Geçenlerde sevgili “İlhan Olam”ın Galata’daki Anemon Hotel’de yapılan yemek-şarap uyumu etkinliğinde güzel bir sürpriz yaparak Urla’dan getirdiği “Gaydura”yı büyük bir merak ve heyacanla tattık.
Urla bölgesinin yerel üzüm çeşitlerinden biri olan Gaydura Sultaniye’nin akrabası olarak biliniyor. Yok olmak üzere olan Gaydura’yı Urla Şarapçılık, bilimadamlarının da desteğini alarak titiz bir çalışma sonucu çoğaltıp deneme şarapları yapmaya başlamış. Her açıdan takdir edilesi bir durum bu…
Oldukça açık tonlara sahip Gaydura burunda önden çok yoğun ve hoş sarı elma notlarına hakim. Geriden hafif kayısı ve nektarin aromaları takip ediyor. Damakta hafif yapıda ve yine elma, belki biraz geri planda erik ve çiçeksi notlara sahip. Düşük asiditeli olan şarabın kısa bitiminde az da olsa acılık hissediliyor. Yaz aylarında soğutularak öğleden sonraları balkonda serinlerken 🙂 tek başına veya yaz meyveleri ile tüketilecek türden…
Gaydura’yı ileride monosepaj veya kupaj olarak raflarda görmek dileğiyle…
