Solera

İstanbul’da her gün yeni bir mekan açılıyor. Bu hıza yetişmek tabi ki kolay değil. Ancak nerde bir şarap barı açılsa bizim gibi şarap severler için en kısa sürede o mekanı keşfetmek de kaçınılmaz.

Solera, en son açılan şarap barlarından biri. Galatasaray Lisesi’nin yanından Cezayir Sokağı’na doğru inen yokuş üzerinde bulunuyor. Yokuştan aşağıya doğru inerken Goethe Enstitüsü’nü geçtikten sonra biraz ileride sağda ufak şirin bir mekan. Sınırlı ama şaraba güzel eşlik edebilecek bir menüsü var. Genel olarak meze tarzı başlangıçlardan, ille yemek de isterim diyenler için 2 çeşit makarnadan ve salatadan oluşuyor.

Şarap listesine baktığımızda ise çok çeşitli ve butik üreticilerin de şaraplarını içeren geniş bir liste ile karşılaşıyoruz.  Fiyatlar oldukça makul.  Bizim gittiğimiz dönemde en pahalı şarap 110 TL ile Pendore idi. 50 TL’nin altında 25’ten fazla şarap bulunuyor. Çok açık söyleyeyim gördüğüm en uygun fiyatlı şarap barlarından biri… Mekanın işletmecisi Süleyman Bey önceden çeşitli mekanlarda sommelier olarak da çalışmış, dünyanın önde gelen şarap merkezlerini gezip görmüş tanımış, kısacası şarabın keyfine varmış birisi…

Biz menüdeki soğuk mezeleri tadarak keşfe başladık. Mezelerin fiyatları 5-8 TL arasında değişiyor.  Patlıcan köz, pazı kavurma, sarma, Jalepeno biberi ile yapılan bir meze ve nar ekşili peynir ezmesi aldık. Özellikle pazı lor peyniri ve yumurta ile kavrulmuş ve güzel bir başlangıç olmuş. Tüm bunlar tam beyaz şaraplık başlangıçlar olduğu için biz de 2009 Turasan Emir-Misket-Chardonnay kupajını seçtik. Fiyatı 30 TL. Devamında Türk peynirlerinden oluşan bir peynir tabağı ve birkaç ara sıcak aldık. Peynir tabağının fiyatı 15 TL. Ara sıcaklar 8 TL.

Beyaz şarabımız ve başlangıçlarımızı bitirince kuru et tabağı istedik. Kuru et tabağını da Turasan Syrah 2009 ile eşleştirdik. Kuru et tabağı 20 TL, Turasan Syrah ise 45 TL idi.

Solera, az ama hoş şarap eşlikçisi atıştırmalıkları ve uygun şarap fiyatları ile şarabın keyfine varılabilecek mekanlar arasında yerini alıyor. Umuyorum ki fiyatlarından korkmadan şarap içebileceğimiz mekanların sayısı artar.

Son bir not; eğer şarabı Solera’da içmek yerine mekandan satın alıp evinize götürmek isterseniz, seçtiğiniz şarabı  %25 indirimli alabiliyorsunuz, takdire şayan…

About Murat Mumcuoglu

Organizing wine tastings, food & wine events and winery tours ... Holder of WSET Level 3 certificate...
Bu yazı istanbul, şarap bar içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

3 Responses to Solera

  1. CA dedi ki:

    Super uygun bir yere benziyor. Hele sarabi alip giderken %25 indirim, cidden enteresan yani:)
    Firsatim olunca mutlaka gidicem.

  2. Murat Mumcuoglu dedi ki:

    Size katılıyorum, bence de gayet uygun. Piyasada bu kadar uygun fiyatlara şarap içebileceğimiz pek fazla yer yok ne yazık ki… Umarım sorunsuz bir şekilde başarıyla sürdürebilirler işletmeyi…

  3. CA dedi ki:

    Bide insallah burunlari kalkip, 2 gun sonra fiyatlarda hafif hafif artislar olmaz. Genelde turk isletmelerinin sikintisi bu.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s