Tadım notları: Barbare şarapları

“Barbare”  kupaj stilleri açısından Fransız “Chateauneuf-du-pape” ve “Bordeaux” tarzı şaraplar üretiyor. Üst segmentte “Premier”, “Elegance” ve “Prestige” yer alırken bunları “Syrah-Grenache-Mourvedre” kupajı ile “Cabernet Sauvignon-Merlot” kupajları takip ediyor.

2 hafta kadar önce İzmir’de katıldığım “Meursault vs Vinolus – Chardonnay” tadımında tattığım “Barbare Elegance” 2009 rekoltesi geçtiğimiz Mayıs ayındaki “Master of Wine” etkinliğinde 90 puan alarak dikkatleri üzerine çekmiş bir şarap. “Barbare Elegance” adı üstünde özellikle tanen yapısı açısından zarif bir şarap. Belki tanımı biraz daha değiştirip “feminen” bir şarap da diyebiliriz. Kesinlikle belirgin bir tanen yapısı olmasına rağmen zarif ve yuvarlak bir yapıya sahip. Meyan kökü, baharat ve fıçı aromalarının meyvemsi notlara göre biraz daha önde olduğu, %14,1 gibi güçlü bir alkol yapısına sahip olan bir şarap. Kupajda %24 Syrah, %53,5 Grenache, %19 Mourvedre, %2 Cabernet Sauvignon  ve %1,5 Merlot kullanılmış ve tarz olarak “Chateauneuf-du-pape” tarzı benimsenmiş.

“Barbare Prestige” 2009 rekoltesi hakkında daha önce tadım notlarımı yayınlamıştım… Kişisel tercihim belki biraz daha güçlü tanen yapısı açısından “Prestige”den yana diyebilirim…

Bunun yanında yine İzmir’de tattığım “Syrah – Grenache – Mourvedre” 2009 kupajı ise, orta yoğunluktaki burunda baharatsı, kara orman meyveleri, kırmızı biber, arkadan fıçı notları ile bütünleşiyor. Alkol hafiften kendini hissettiriyor zira %14,1 oranında bir alkol yapısına sahip. Damakta canlı ve belirgin bir tanen yapısına sahip. Kısa uzunluktaki bitimi damakta hafif acımsı…

“Barbare Cabernet Sauvignon – Merlot” 2009 rekoltesi ise burunda önden vejetal notlara sahip iken arkadan karabiber, baharat, mürdüm ve kara orman meyvesi aromaları takip ediyor. Burundaki vejetal notlara karşın damak daha meyvemsi bir yapıda, tanenler belirgin ama zarif. Ortanın üstü bitimi keyifli ve hoş…

Barbare’nin piyasada satışa sunduğu bir de roze şarabı var. 2010 rekoltesi olan bu roze %80 Mourvedre ve %20 Merlot kupajından yapılmış. Somon rengine bürünmüş roze gül ve çilek aromalarının belirgin olduğu orta asiditeli ve ortaya yakın bir gövdeye sahip bir şarap. Damakta hafif acımsı bir bitimi var…

Barbare’nin tek beyaz şarabı olan 2010 Sauvignon Blanc ise bir önceki yazımda da bahsettiğim gibi aromatik yapısı ön plana çıkan, tropik meyve aromaları ile, ekşi elma, limoni aromaların hissedildiği, orta derecede bir asiditeye sahip, ferah ve keyifli bir şarap. Barbare bu şarapta “Sauvignon Blanc”ları kendilerine yakın köylerdeki bağlardan elde etmiş… Şarabı Barbare üretim müdürü Akın Bey’le tadarken enfes bu şarap için enfes bir yemek-şarap uyumundan bahsediyoruz; “Spaghetti Vongole” (Beyaz şarap sosunda Kum midyeli Spagetti – Akın Bey’in tercihi Linguini’den yana ki (yassı Spagetti)  o da olur, yeter ki Kum Midyesi de olsun 🙂

About Murat Mumcuoglu

Organizing wine tastings, food & wine events and winery tours ... Holder of WSET Level 3 certificate...
Bu yazı barbare, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Mourvedre, Roze, sauvignon blanc, Shiraz/Syrah, Tadım Notları içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s