Tadım notları: Gordias – Irmalı Bağları… Polatlı

“Gordias” Ankara’nın Polatlı İlçesinin Irmalı bölgesinde üretim yapan yeni bir butik şarap üreticimiz.

Bağlarında ağırlıklı olarak Kalecik Karası üzümü hakim. Bu bakımdan ilk üretimlerinde “Kalecik Karası”nı ön planda tutan şaraplar üretmişler. Üretim danışmanlığını “Anatolian Vineyards”ın yaptığı “Gordias” şaraplarından önce 2010 rekoltesi Kalecik Karası rozeyi ve ardından 2009 rekoltesi Kalecik Karası kırmızıyı tattım.

Kalecik Karası roze koyu pembe renge bürünmüş, burunda ortaya yakın bir yoğunluğa sahip ve klasik kırmızı meyve ve pamuk şekeri aroma karakterlerini çok hoş yansıtıyor. Arkadan çilek bazlı aromalar geliyor.

Damakta burna göre yoğunluk biraz daha alt seviyede, ancak burundaki aroma karakterleri damakta da kendini hissettiriyor. Ortaya yakın uzunluktaki bitime kadar aroma yapısı devam ediyor.

Daha sonradan firma sahibi Canan Hanım’a bu şarabı sorduğumda asiditenin düşük olmasının rekolteden kaynaklandığını ve buna bağlı olarak şaraba az miktarda yöredeki bağlardan “boğazkere” eklediklerini söyledi. Olgunluk zamanları farklı olduğu için “boğazkere” ve “kalecik karasını” ayrı ayrı işleyerek daha sonradan karıştırmışlar.

2009 Kalecik Karası kırmızı bana göre daha bir oturmuş ve kendini hissettiren bir Kalecik Karası. Bunda da %10 Cabernet Sauvignon eklenmiş şaraba.

Burunda orta yoğunlukta bir gövdeye ve çok hoş kırmızı meyve, pamuk şekeri, arkadan hafif limon ağırlıklı narenciye tonları hissediliyor. Damakta ortaya yakın bir asiditeye, rahat içimli yumuşak bir tanen yapısına ve hafif bir gövdeye sahip. Bitimi orta uzunlukta ve meyvemsi karakteri bitime kadar kendisini koruyor.

“Gordias”a şarap dünyamıza hoş geldin diyor ve uzun yıllar bizlere güzel şaraplar sunmasını diliyorum…

About Murat Mumcuoglu

Organizing wine tastings, food & wine events and winery tours ... Holder of WSET Level 3 certificate...
Bu yazı gordias, Kalecik Karası, Tadım Notları içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

One Response to Tadım notları: Gordias – Irmalı Bağları… Polatlı

  1. Gordias’a ve Canan hanımlara, Butik Şarap Üretenler ailesine hoş geldiniz diyor, başarılar diliyoruz.
    Gülcihan-Prof. Dr. Y. Sabit Ağaoğlu
    Tomurcukbağ Bağcılık ve Şarapçılık Ltd. Şti.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s