Monthly Archives: Haziran 2011

Tadım notları: Trajan “Rezerv” Kalecik Karası 2009

Ankara – Kalecik’te üretimini sürdüren Tomurcukbağ’ın şarabı “Trajan” Kalecik Karası’nı daha önce tatmış ve burada paylaşmıştım. Trajan “Rezerv” Kalecik Karası ise aşina olduğumuz “rezerv” (meşe fıçılarda bekletilmiş) tabirinin  dışında aslında. Bu şarapta meşe yok. Trajan hakkında önceki tadım notlarımda yazdığım gibi … Okumaya devam et

Kalecik Karası, Tadım Notları, Tomurcukbağ - Trajan içinde yayınlandı | 1 Yorum

Corvus Wine & Bite… Yeniden…

Akaretler’deki Corvus Wine & Bite’a bu kez Corvus’tan Kutsal Özelli Bey’in daveti üzerine üyesi olduğum “Sonradan Gurmeler” ekibi ile gidiyoruz… Son gittiğimizden bu yana mekânı daha da bir genişlemiş bulduk. Menüde de iyi düşünülmüş tapaslar yer alıyor… Açılışı 2008 rekoltesi … Okumaya devam et

Çavuş, Öküzgözü, Bozcaada, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Corvus, istanbul, Kuntra, Merlot, Muscat, Peynir-şarap, Restoranlar, Roze, Shiraz/Syrah, Tadım Notları, Tatlı şaraplar, Uncategorized içinde yayınlandı | 3 Yorum

“X Restoran” ve “Sarafin”ler…

Doluca’nın X Restoran’daki Sarafin etkinliğine kaldığımız yerden devam ediyoruz… Başlangıç olarak bana göre klasik bir Sauvignon Blanc eşlikçisi yemek olan “Izgara Kuşkonmaz” yanında “kurutulmuş dana antrikot ve fırınlanmış cherry domates” ile servis edildi. Yanında da Sarafin Sauvignon Blanc tattık. Özellikle … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Doluca, gastronomi, istanbul, Restoranlar, sauvignon blanc, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Doluca’nın “Sarafin”leri…

Doluca’nın “varietal şarap” konseptinden yola çıkarak Saroz Yarımadası’ndaki bağlarından gelen üzümlerden ürettiği “Sarafin” şaraplarını tatmak ve yemekle uyumlarını keşfetmek üzere “X Restoran”dayız… Şişhane’deki İKSV binasının altıncı katında restoran güzel bir Haliç manzarası sunuyor bizlere… Daha önceki benzer Doluca etkinliklerinde olduğu … Okumaya devam et

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Doluca, Merlot, Shiraz/Syrah, Tadım Notları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Cloudy Bay 2009 – Sauvignon Blanc

Yeni Zelanda’nın önde gelen üreticisi Cloudy Bay, Marlborough bölgesinde ürettiği Sauvignon Blanc şarapları ile meşhur. 2009 rekoltesi bu Sauvignon Blanc, dışa doğru açılan limon sarısı renginde. Orta yoğunluktaki burunda, limoni ve narenciye aromalarını arkadan tropik meyve aromaları (ananas, mango, guava) takip … Okumaya devam et

sauvignon blanc, Tadım Notları, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Turasan Emir 2010

Daha önce de birkaç kez yazdığım gibi Kapadokya’da beyaz şarap bir başka oluyor. Benim için Kapadokya bölgesinden gelen her tür beyaz tartışmasız “iyi” bir beyaz… Burada yerleşik tüm üreticilerin başta “Emir” olmak üzere bölge “terroir”ına uygun beyaz üzümlerle bol bol beyaz … Okumaya devam et

Emir, Tadım Notları, Turasan içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Barbare Prestige 2009

Geçtiğimiz ay ülkemizi ziyaret eden “Şarap Üstadları”nın (Master of Wine) önemli puanlar verdiği “Barbare” Tekirdağ’ın Barbaros kasabası civarlarındaki bağlarında organik tarım metoduyla üretiyor üzümlerini. Ülkemizin yeni şaraplarından “Barbare”yi nihayet geçenlerde Sensus Wine Butik’te bulduk. Şişesini 55 TL’ye alıp tadımını yaptığımız … Okumaya devam et

barbare, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, sensus, Shiraz/Syrah içinde yayınlandı | Yorum bırakın