Lübnan’ın ünlü şarap üreticisi Chateau Musar’ın 2007 rekoltesi roze şarabını geçtiğimiz ay Muscat havaalanından almıştım. Daha önce hiç içmediğim ancak adını sıkça duyduğum bu üreticinin efsane “Uçar asitli” (volatile acidity) şaraplarını merak ediyordum.

%100 Cinsault üzümlerinden üretilen Musar Cuvée Roze uçar asidite açısından çok büyük izler bırakmamasına rağmen, kendini belli bir oranda da olsa hissettiriyordu. Kaldı ki şarap zaten inişe geçmişti ve bir roze şaraptan beklenebilecek gül, çilek, kırmızı meyve aromalarında belli oranda bir eksiklik vardı. Şarabın asiditesi düşük ve bitimi kısaydı…

Daha çok kırmızıları tercih edilen Chateau Musar’ın daha genç bir roze şarabını denemek dileğiyle diyelim…