Yıllanmış Türk Kırmızı Şarapları – Kör Tadım Sonucu

Daha önce bahsettiğim İzmir’de 19 Şubat Cumartesi günü Vedat Milor, Mustafa Çamlıca, Ahmet Gök, bendeniz ve Şarap Tutkunlarının (Ayhan Güleyen, İlker Özdemir, Arif Öncü ve Umay Çeviker) katıldığı “Yıllanmış Türk Kırmızı Şarapları” kör tadımında şarapları 4 kategoride değerlendirdik.

Kategori bazında şarap tadım sonuçları aşağıdaki gibi oluştu:

1.KATEGORİ – KLASMAN DIŞI ŞARAPLAR (Klasman dışı şaraplar etikette üzüm cinsi belli olmayan veya diğer kategorilerden farklı üzüm cinsine sahip şaraplar)

1987 Atatürk Orman Çiftliği Boğakanı – 72.0 PUAN

1996 Kavaklıdere Özel Carignan – Alicante – 67.3 PUAN

1996 Doluca Özel Kav – 65.8 PUAN

1992 Doluca Antik – 63.1 PUAN

1990 Kavaklıdere Dikmen – 60.1 PUAN

1997 Pamukkale Çalkarası – 59.4 PUAN

1980 Kutman Papazkarası – 56.0 PUAN

1996 Bortaçina Adakarası – 55.6 PUAN

1994 Efem Bağcılık Poseidon Papazkarası – ŞARAP ETİKETİ HATALI – DEĞERLENDİRME DIŞI BIRAKILDI

2. KATEGORİ – KALECİK KARASI

1970 Kavaklıdere Özel / Kalecik Karası ağırlıklı kupaj – 74.3 PUAN

1999 Kocabağ Kalecik Karası – 65.6 PUAN

1995 Kavaklıdere Kalecik Karası – 64.3 PUAN

1998 Kutman Kalecik Karası – 53.7 PUAN

1998 Efem Bağcılık Poseidon Kalecik Karası – ŞARAP ETİKETİ HATALI – DEĞERLENDİRME DIŞI BIRAKILDI

3. KATEGORİ – ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE MONOSEPAJ VE KUPAJLARI

1999 Turasan Boğazkere – 71.1 PUAN

1995 Kavaklıdere Boğazkere – 69.1 PUAN

1999 Kavaklidere Öküzgözü – 68.9 PUAN

1992 Kavaklıdere Selection Öküzgözü – Boğazkere – 66.1 PUAN

1999 Kutman Öküzgözü – 55.4 PUAN

4. KATEGORİ – CABERNET SAUVIGNON – MERLOT MONOSEPAJ VE KUPAJLARI

1999 Sarafin Cabernet Sauvignon – 70.6 PUAN

1998 Gülor Cabernet Sauvignon – Merlot – 69.1 PUAN

1998 Sarafin Merlot – 59.6 PUAN

1999 Sevilen Merlot – 58.3 PUAN

1999 Sevilen Cabernet Sauvignon – 57.9 PUAN

Genel değerlendirmede puanlardan da anlaşıldığı gibi şarapların çoğu yıllanma potansiyeline sahip olmayan şaraplar. Dikkate değer şaraplar 1987 Atatürk Orman Çiftliği Boğakanı (benim puanım 72), 1970 Kavaklıdere Özel Kav Kalecik Karası (aslında ben bu şaraba 56 puan vererek tadımcılar arasında en cimri puantör oldum fakat toplamda 74.3 puanla günün en çok puan toplayan şarabı oldu, ben daha çok damağımda bıraktığı pas ve acı tonlar yüzünden kırdım puanı), 1999 Turasan Boğazkere (Açıkçası benim için gecenin sürprizi bu şaraptı, puanım 74 ), 1999 Sarafin Cabernet Sauvignon (puanım 75 ) ile 1998 Gülor Cab. Sauvignon – Merlot kupajı (99 Turasan Boğazkere ile “bana göre” içilebilir düzeydeki bir diğer şaraptı, puanım 77 )

Dikkat çeken belli başlı hususlar şöyle:

– İlginç bir şekilde şarapların hiçbiri buşone değildi,

– Şarapların çoğu özellikle burunda belli başlı bukelere sahipti (kuru meyveler, pekmez, reçel ve hayvan derisi, toprak gibi). Ancak iş genel olarak damakta da bittiği için damaktaki dengesizlik, burundaki bukelerin hemen hemen çoğunun şarapta damağa yansımaması ve bitimlerin çoğunun damakta “paslı demir” ve ekşimsi tatlar bırakması şarapların yıllanma yetersizliklerini göz önüne koyuyordu.

– Çok ilginç bir şekilde aslında kendi üzümlerimizden yapılan şaraplar daha iyi puan aldı. Bu da şarapçılarımızın Cabernet veya Merlot üzümlerini yakın zamana kadar iyi işleyemedikleri tezini doğruladı.

Sonuçta çok ilginç şarapların tadıldığı ve tadımın yanında müthiş eğitici sohbetlerin yapıldığı bir etkinlik oldu. Emeği geçenlerin ellerine sağlık…

About Murat Mumcuoglu

Organizing wine tastings, food & wine events and winery tours ... Holder of WSET Level 3 certificate...
Bu yazı Öküzgözü, Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Doluca, Gülor, Kalecik Karası, Kavaklıdere, Merlot, Sevilen, Tadım Notları, Turasan, şarap gezileri içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s