Monthly Archives: Ocak 2011

Konyağın meleklerine vergi kondu !

http://www.sudouest.fr ‘in haberine göre geleneksel Konyak yapımında %3 ila %6 oranında buharlaşma sonucu belli bir hava kirliliği oluşması dolayısıyla Ocak ayı başından itibaren Charente ve Charente-Maritime bölgesinde üretim yapan 4 önemli konyak üreticisinden “hava kirliliği vergisi” alınacakmış.                Konyağın kalitesine … Okumaya devam et

Fransa, yüksek alkollü içkiler, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Romanée Conti belgeseli…

Efsane Bourgogne şarabı Romanée Conti üzerine muhteşem bir belgesel… Sevgili Ayhan Güleyen ve Mustafa Çamlıca’ya teşekkürler… http://bourgogne.france3.fr/evenement/Documentaires/

Fransa, Fransız şarapları, Romanée Conti, şarap dünyası, şarap filmleri içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Corvus Wine & Bite…

Şarap üreticilerinin sadece kendi şaraplarına değil yemeğe de yatırım yapmalarını ve şaraplarını uygun yemeklerle sunmalarını severim. İşte bunlardan birisi olan Corvus’un Akaretler’deki mekânı “Corvus Wine & Bite”ı geçtiğimiz akşam ziyaret ettim. Tasarım olarak Corvus’un aynı zamanda ünlü bir mimar olan … Okumaya devam et

Çavuş, Bozcaada, Corvus, gastronomi, istanbul, Restoranlar, tapas, Tatlı şaraplar, yemek-şarap uyumu, şarap bar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Corvus Blend No.3 2006 & Dallas Steak

Corvus her sene rekolteye göre en iyi üzümlerini bir kupajda birleştiriyor. Bu kupaja “Blend” adını koyan Corvus, o yılki rekolteye göre kullandığı üzümleri değiştirebiliyor. 2006 rekoltesinde Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Malbec, Karalahna,Öküzgözü ve Cabernet Franc kullanılmış ve Blend No. 3 olarak adlandırılmış. … Okumaya devam et

Öküzgözü, Bozcaada, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvus, Karalahna, Malbec, Merlot, mutfak, Shiraz/Syrah, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Tadım notları: Brunello di Montalcino – Luce 2003 & Dana Yahnili Papardelle

Geçtiğimiz gün kavımda mışıl mışıl uyuyan Frescobaldi’nin 2003 rekoltesi Brunello di Montalcino’su “Luce”‘yi uyandırmaya karar verdim. Belki biraz erken uyandırdım bu şarabı; bu yüzden şarabın açılması için içmeden 2 saat önce karafa aktararak bekletmeyi uygun gördüm. Şarabı ilk açıp tattığımda aromalar neredeyse tamamen … Okumaya devam et

Brunello di Montalcino, Frescobaldi, mutfak, San Giovese, Tadım Notları, yemek-şarap uyumu, İtalya, İtalyan şarapları içinde yayınlandı | 1 Yorum

Tadım notları: Güzay – Karaoğlan Rezerv 2007

Daha önce de bahsettiğim Malatya – Arapgir yöresinin üzümü Karaoğlan’ı bu kez “rezerv” olarak tattım. Yine Metro marketten aldığım Karaoğlan Rezerv 20 liranın altında kalma başarısını göstermiş ender kaliteli şaraplarımızdan biri. İlk tattığım Karaoğlan’daki müthiş meyve aromaları burada artık 18 … Okumaya devam et

Anatolian Vineyards, Güzay, Karaoğlan, malatya, Tadım Notları içinde yayınlandı | 1 Yorum

Bayat şarap…

9 Ocak 2011 tarihli Habertürk gazetesinde Muharrem Sarıkaya’nın yazısı: http://www.haberturk.com/yazarlar/589633-bayat-sarap Ne günlere kaldığımızın bir başka ironik göstergesi…

şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın