En sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim; bence Türkiye’deki en iyi Sauvignon Blanc…

Bana Loire Vadisi’nden Pouly Fumé veya Sancerre bölgesi Sauvignon Blanc’larını anımsatan yegane Türk şarabı… Neden mi? Çünkü bu şarapta belirgin bir mineral lezzet yanında çiçeksi, meyvemsi ve otsu aromalar dengeli bir şekilde bütünleşiyor…

Yeşil tonları olan parlak bir altın sarısı renginde olan bu şarap, burunda ve damakta bir Sauvignon Blanc’dan bekleyebileceğiniz klasik limon, yeşil elma, erik, kedi çişi, çimen, arkadan hafif kavun aromaları ile kompleks bir yapıda. Kapadokya bölgesinin volkanik toprak yapısı şaraba belli bir mineralite de katmış ve dengeli bir asidite ile orta gövdeli kaliteli bir şarap oluşmuş…

Kabuklu deniz mahsulleri, keçi peyniri veya önceki yazılarımda yazdığım enginar-levrek ikilisiyle uyum sağlayabilecek bir şarap… Herkese tavsiye ederim…