Monthly Archives: Ağustos 2010

Enginar – Levrek – Sauvignon Blanc (2)…

Posted on Ağustos 6, 2010 by Murat Mumcuoglu

Son 1 ay içinde yaptığım birbirine benzer 2 yemeğin, 2 ayrı “sauvignon blanc” ile nasıl uyum sağladığını anlatıyordum… İkinci tarif “karamelize enginar yanında kabak püresi üzerinde sote levrek fileto, yanında buharda pişmiş sebzeler ile”… Bunun yanında ise çok iyi bir … Okumaya devam et →

gastronomi, mutfak, yemek-şarap uyumu, Yeni Zelanda Şarapları içinde yayınlandı | Yorum bırakın

Enginar – Levrek – Sauvignon Blanc (1)…

Posted on Ağustos 5, 2010 by Murat Mumcuoglu

Biraz da, şarap yemek uyumundan bahsedelim… Son 1 ay içinde yaptığım birbirine benzer 2 yemeğin, 2 ayrı “sauvignon blanc” ile nasıl uyum sağladığını anlatayım… İlk tarif “enginar püresi üzerinde sote levrek fileto, yanında vinegret soslu buharda pişmiş sebzeler ile”… Bu … Okumaya devam et →

Fransız şarapları, gastronomi, Loire Vadisi, mutfak, Pouilly Fumé, sauvignon blanc, yemek-şarap uyumu içinde yayınlandı | Yorum bırakın