Monthly Archives: Mayıs 2010

Çevir aç kapak mı?.. Mantar mı?..

Posted on Mayıs 31, 2010 by Murat Mumcuoglu

Avustralya Şarap Araştırma Enstitüsü (AWRI) 10 yıllık çalışmaları sonunda şaraplarda farklı kapak ve mantar  yöntemleri ile çok ilginç sonuçlara ulaştılar. 10 yıllık araştırma sonucunda şaraplarda mantar bozukluğu veya bir başka deyişle şarabın bozulma problemi sadece mantar kullanıldığında ortaya çıkıyor. Bu … Okumaya devam et →

Avustralya Şarapları, şarap dünyası içinde yayınlandı | Yorum bırakın

3 farklı Restaurant Deneyimi (3)… Gaja / Swiss hotel

Posted on Mayıs 30, 2010 by Murat Mumcuoglu

Bu ay içerisinde gittiğim 3 restorandan sonuncusu Swiss Otel’in son katındaki “Gaja”. Gaja’yı rezervasyon yaptırmak için aradığımda, yanımızda şarap getirmek istediğimizi ve mantar açma ücreti olup olmadığını sordum. Rezervasyonu alan hanımefendi en başta nazikçe böyle bir uygulamaları olduğunu ancak bunun … Okumaya devam et →

Öküzgözü, Gaja, gastronomi, istanbul, Kavaklıdere, mutfak, Restoranlar, Roze, Swiss Hotel içinde yayınlandı | Yorum bırakın

3 farklı Restoran Deneyimi (2)… Rouge – Wine Bar

Posted on Mayıs 29, 2010 by Murat Mumcuoglu

Rouge: Bu ayki Gusto dergisinde tanıtımını gördüğüm şarapevi “rouge”a, bu ay içerisinde hafta içi bir gün öğle saatlerinde, bir hafta sonu da gecenin ilerleyen saatlerinde gittim. Böylece mekanı hem hafta içi gündüz gözüyle hem de hafta sonunun yoğun saatlerinde görmüş … Okumaya devam et →

Çalkarası, gastronomi, Grenache, istanbul, Kavaklıdere, mutfak, Restoranlar, rouge, Roze, Shiraz/Syrah, şarap bar içinde yayınlandı | Yorum bırakın

3 farklı Restaurant Deneyimi (1)… Ondokuz – Asmalımescit

Posted on Mayıs 28, 2010 by Murat Mumcuoglu

Mayıs ayı içerisinde İstanbul’da 3 değişik restaurantı deneme fırsatım oldu. Hepsinin konsepti farklı olduğundan, bu 3 restaurantı ayrı ayrı yazılarda ele alacağım… Ondokuz: İspanyolların “Tapas” tarzı yemekleri her daim favori mutfağım olmuştur. İspanya’nın çok çeşitli kültürlerinin (Katalan, Bask, Endülüs vb.) … Okumaya devam et →

gastronomi, istanbul, mutfak, ondokuz, Restoranlar, tapas içinde yayınlandı | Yorum bırakın